На прошлой неделе на Варварке, с видом на парк «Зарядье» открылся долгожданный ресторан современной русской кухни Александра Раппопорта «Машенька». Я побывала на превью за неделю до официального открытия и делюсь соображениями, кому ресторан понравится, а кому – не очень.
Кому понравится:
• поклонникам творчества шефа Игоря Гришечкина (ex-питерский Cococo Матильды Шнуровой)
• поклонникам ресторанов формата раппопортовской же «Белуги» – «Машенька» исполнена интерьерно в том же жанре (красиво, дорого, немножечко помпезно, но без перегибов) и в тарелках тоже тонкости и звонкости (типичная для Гришечкина еда, филигранно обточенная Раппопортом в бриллиант на каждый день)
• любителям российских вин – шеф-сомелье Елена Капанелли собрала невероятную карту исключительно из российских вин, каждое второе из которых – жемчужина в этой увесистой короне редкостей
• ценителям иронии – в ресторане множество пасхалок, от портрета операционного директора Ресторанов Раппопорта среди выдающихся Машенек российской истории до ставшего уже притчей во языцех оберега от мудаков
• читавшим Набокова за пределами «Лолиты» – «Машенька» вдохновлена одноимённым романом
Кому не зайдёт:
• любителям советской классики – тут вам никаких оливье и прочих гастро-скреп
• сторонникам еды попроще – меню Гришечкина не лишено чисто питерской элегантности
• адептам diversity среди персонала – все официантки в «Машеньке» с косами, как на подбор
• любителям прийти в ресторан в трениках – будет не очень уместно
