Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию яркое, нежное блюдо из листьев фиолетовой пекинской капусты с фиолетовым луком, красным рисом жасмин, говядиной и свекольным соком.
Для приготовления 4 порций нам понадобятся: 235 грамм отварного красного риса жасмин, 300 грамм фиолетового лука, 140 грамм свекольного сока, 550 грамм говядины, 450 грамм фиолетовой пекинской капусты, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка приправы для мяса, 2 грамма мускатного ореха, 2 грамма корицы.
Для оформления 4 порций нам понадобятся: 40 грамм листьев салата, 60 грамм помидор черри, 180 грамм сладкого перца 3 цветов.
Приготовление: мясо и лук нарезать кусочками.
Мясо пропустить через мясорубку.
Также пропустить через мясорубку лук.
В фарш добавить соль, приправу и рис.
Перемешать.
Отделить от кочана листья капусты.
Залить листья капусты кипятком на 2 минуты. У каждого листа срезать избыточную толщину листа у основания.
Сформировать из фарша заготовку и положить её у основания капустного листа.
Завернуть фарш в капустный лист, подворачивая боковые части листа.
Подобным образом поступить и с остальными заготовками и листьями капусты.
Выложить голубцы на сковороду, посыпать сахаром, мускатным орехом, корицей.
Залить свекольным соком.
И тушить под крышкой на среднем огне в течение 60 минут.
Разложить голубцы по тарелкам, дополнить блюдо листьями салата, помидорами черри, сладким перцем.
Приятного аппетита!