🍠 Запеченный батат с корицей и паприкой

🛒 Ингредиенты:

• Батат: 2 крупных клубня (выбирайте плотные, с яркой оранжевой мякотью).
• Оливковое масло: 2 ст. л.
• Паприка сладкая: 1 ч. л. (можно взять копченую для «дымного» аромата).
• Молотая корица: на кончике ножа (не бойтесь, она не превратит овощ в пирог, а лишь «подсветит» его природный вкус).
• Соль: по вкусу (лучше морская мелкого помола).

🔪 Пошаговое приготовление:

1. Нарезка
Очистите батат от кожуры и нарежьте его ровными брусочками толщиной около 1–1.5 см.

Важно: Старайтесь делать кусочки одинаковыми, чтобы они пропеклись одновременно и не превратились в кашу.

2. Пряная заправка
В глубокой миске соедините масло и все специи. Тщательно перемешайте. Выложите туда батат и буквально «массируйте» его руками, пока каждый брусочек не покроется тонким оранжевым слоем пряного масла.

3. Секрет хруста
Застелите противень пергаментом. Выкладывайте батат в один слой на расстоянии друг от друга. Если навалить его горой, он будет тушиться, а не запекаться, и станет слишком мягким.

4. Температурный режим
Отправляйте в разогретую до 200°C духовку. Запекайте 20–25 минут. В середине процесса (через 10-12 минут) можно аккуратно перевернуть брусочки лопаткой.

🥣 Идеальная пара:

Подавайте горячий батат с соусом из греческого йогурта. Просто смешайте йогурт с парой капель лимонного сока и мелко порубленной зеленью. Контраст горячего сладкого картофеля и холодного кисловатого соуса — это восторг.

💡 Лайфхак:

Чтобы батат стал еще более хрустящим, перед тем как смешивать с маслом, обваляйте сырые брусочки в 1 ч. л. кукурузного крахмала. Это создаст ту самую заветную корочку.

#батат #ппрецепты #сладкийкартофель #полезныйгарнир #рецептыдлядетей #здоровоепитание #запеченныйбатат