Французы – чемпионы по потреблению холестерина, но при этом отличаются удивительно здоровым сердцем и сосудами. Одной из причин этого так называемого французского парадокса уже давно называют красное вино.
Алкоголь – бальзам на сердце
Да, этиловый спирт обеспечивает эффективную профилактику атеросклероза, как бы это ни казалось идущим вразрез с тем, что мы привыкли думать об алкоголе.
Правда, к северному типу потребления алкоголя (куда относится и почти весь бывший СССР) это мало относится. Этиловый спирт защищает сердце в небольших дозах, свойственных больше вину, а вот водочный алкоголь уже очень вредит сердцу (но по причинам, не относящимся к обмену холестерина).
В недавней своей статье Подноготная хорошего и плохого холестерина (https://dzen.ru/a/aWYGUp3c1XKUFMs1) я писал о том, как липопротеины высокой плотности (ЛВП) и входящий в их состав белок аполипопротеин А1 (Apo A1) защищают наши сосуды от избытка холестерина и атеросклероза в целом.
Так вот, этиловый спирт значительно повышает синтез и ЛВП и Apo A1 в печени, а соответственно, их содержание в крови. А высокое содержание ЛВП и Apo A1 в крови – и это вам подтвердит любой кардиолог – самый эффективный барьер для атеросклероза и связанных с ним болезней сосудов и сердца.
А смысл?!
И сторонники, и противники алкоголя сходятся в одном: ни те ни другие не могут понять, в чем природный смысл стимуляции этиловым спиртом антихолестериновой защиты. Ну добро бы алкоголь повышал синтез холестерина, но ведь нет! Если и повышает, то едва-едва, и то не всегда.
Пытаясь найти разгадку, ученые вышли еще на один компонент красного вина, который также участвует во французском парадоксе. Это всем известный ресвератрол.
Но если сначала думали, что ресвератрол защищает нас от атеросклероза за счет своего мощного антиоксидантного действия, то потом было установлено, что он еще и непосредственно стимулирует синтез ЛВП и Apo A1. И именно это и отличает его от других антиоксидантов, не обладающих сравнимым антиатеросклеротическим действием.
А аспирин-то при чем?
Но потом пришли новости из области, уже совсем не связанной с красным вином, Францией и этиловым спиртом. Оказалось, что аспирин (который, кстати, тоже уже очень давно используется еще и как препарат для защиты сердца и сосудов), тоже повышает синтез ЛВП и Apo A1.
Напомню, что аспирин (ацетилсалициловая кислота) – это несколько видоизмененное природное вещество (салициловая кислота). И получается, что по каким-то непонятным причинам некоторые природные вещества самого разного происхождения стимулируют синтез ЛВП и Apo A1. Зачем?
Уроки гомеопатии
Помните ключевой принцип гомеопатии? Лечить подобное подобным. Вызывает, к примеру, болезнь какое-то отравление – значит, нужно дать больному этот же токсин, только в микроскопических количествах.
Так вот, есть предположение, что и этиловый спирт, и ресвератрол, и салициловая кислота воспринимаются организмом как сигнал образования опасных окислительных радикалов, которые нужно заранее упредить и обезвредить.
И действительно, метаболизм всех этих веществ так или иначе идет через систему цитохромов – ферментов детоксикации печени, которые, помимо очень полезной работы, генерируют много токсичных окислителей (особенно, конечно, алкоголь).
(Кстати, то, что ресвератрол является сигнальной молекулой, заставляющей организм мобилизоваться, известно давно, и я писал об этом в статье Ресвератрол, сиртуины, биохакинг, или Эпигенетика молодости https://dzen.ru/a/YGWXbaiYuiP5SKwF)
Но холестерин-то тут с какой стати?
А дело в том, что, как бы предвидя увеличение окислительной нагрузки, печень начинает активно синтезировать такой универсальный антиоксидантный фермент, как параоксоназа-1 (о котором я тоже писал в упомянутом выше посте про обмен холестерина).
Далее для переноса параоксоназы-1 в кровь печень начинает синтезировать белок Apo A1. А поскольку часть Apo A1 переносится в кровь не только в свободном виде, но и в составе ЛВП, печень увеличивает синтез еще и ЛВП.
В глубинах эволюции
Вполне вероятно, что в процессе эволюции сначала появилась параоксоназа-1 – и именно для нейтрализации широкого спектра окислителей и токсинов. Потом возник Apo A1 – в том числе как ее переносчик в кровь. А уже позднее и та и другой были удачно приспособлены для обмена холестерина, так как их свойства идеально подходят для этих целей.
И когда вечером мы выпиваем бокал кьянти, а утром еще и принимаем кардиоаспирин, мы как бы за хвост вытягиваем всю нашу древнюю эволюцию с элементами гомеопатии.