Готовьте сами или намекните второй половинке, отправив пост с рецептом.
Данил, хоть и получил раньше времени, был очень рад...) Я увидела этот металлический контейнер случайно на OZON, и дальше всё, как в тумане! Никогда не знаешь, откуда придет кулинарное вдохновение. Заказала в типографии печать, чтобы сделать упаковку сверху. Стоит меньше 100 руб., а выглядит на миллион!
Внутри контейнера прячется максимально элитный тирамису. Если повторите строго по рецепту, шансов, что не понравится, нет!
Ингредиенты на вкус влияют напрямую, поэтому качественный какао, маскарпоне, кофейный экстракт, ванильная паста и хороший ликер — обязательно.
🔥Яркого кофейного вкуса можно добиться, используя готовые кофейные экстракты. Мой любимый бренд кофе Сварщица Екатерина делает такие.
🔥Не классика, но очень советую добавить немного воздушных шариков в шоколаде. Дополнительная текстура для кремового десерта — идеально!
Этот вариант Тирамису подходит для тех, кто боится сырых желтков в десерте, тут мы их завариваем сиропом.
Ингредиенты (на 2 формы 20х10 см):
Маскарпоне 200 г
Савоярди 150 г
Крепкий кофе 150 г
Сливки 33% 100 г
Желтки яичные 2 шт.
Сахар 70 г
Кофейный ликер 50 г
Вода 20 г
Какао 20 г
Хрустящий рис в шоколаде (по желанию) 50 г
Как готовить:
1. Для пропитки в кофе добавить кофейный ликер, перемешать и дать остыть.
2. Взбить до устойчивых пиков 100 г сливок 33% и отправить их в холодильник, пока занимаемся остальными задачами.
3. В сотейнике соединить сахар с водой и нагреть на небольшом огне. После того, как сахар растворится, довести сироп до 119 градусов.
4. Желтки взбить миксером и тонкой струйкой начать вливать сироп, продолжая взбивать массу, пока она не остынет до комнатной температуры и не станет пышнее.
5. Маскарпоне взбить миксером, чтобы размягчить, добавить желтковую массу и снова взбить до однородности, ввести взбитые сливки и аккуратно перемешать на низкой скорости до объединения.
6. Савоярди окунуть в кофейную пропитку, выложить на дно формы, сверху вылить получившийся крем, добавить хрустящий рис в шоколаде по желанию и посыпать какао. Отправить в холодильник на стабилизацию и пропитку на 4-5 часов.
❤️, если сохранили себе