Свои стандарты качества появились для популярной восточной сладости. В России разработали ГОСТ для чак-чака. Вариантов приготовления этого лакомства сотни. Чтобы сохранить классическую рецептуру и вкус, в стандарте четко прописали все: от ингредиентов и их пропорций до сроков хранения. Тесто для чак-чака готовится из пшеничной муки высшего сорта с добавлением яиц, обжаривается в масле и пропитывается сиропом из меда и сахара. Причем сахара должно быть не более 30%, иначе чак-чак станет слишком приторным. Температура обжарки должна быть не больше 130 градусов, чтобы угощение не потеряло нежную, но хрустящую структуру. РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям