Минтай многие недооценивают. А зря. Стоит лишь один раз запечь его под ароматной овощной шубой со сметанно-сырным соусом, и отношение к этой рыбе меняется навсегда 😌
Получается нежно, сочно, без сухости, с румяной корочкой сверху. Готовится просто, продукты самые обычные — идеальный вариант для ужина или семейного обеда.
Если хочется разнообразия — добавляю помидоры или тонко нарезанные шампиньоны. Каждый раз новый вкус 👌
⏱ Время приготовления
- Общее: 45 минут
- Активное: 15 минут
- Порций: 4
🛒 Ингредиенты
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 1–2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Филе минтая — 400 г
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Сметана — 120 г
- Яйцо — 1 крупное
- Сыр — 70 г
💡 По желанию: помидоры, шампиньоны
💡 Часть сметаны можно заменить майонезом — будет более насыщенно
👨🍳 Готовлю так
1️⃣
Лук мелко нарезаю, морковь натираю на крупной тёрке. Обжариваю овощи на растительном масле до золотистого цвета, слегка подсаливаю. Аромат уже на этом этапе — 🔥
2️⃣
Филе минтая режу крупными кусочками и выкладываю в форму, смазанную маслом.
3️⃣
Солю и перчу рыбу, сверху равномерно распределяю зажарку из лука и моркови.
4️⃣
В миске взбиваю сметану с яйцом, добавляю тёртый сыр, хорошо перемешиваю до однородности.
5️⃣
Покрываю рыбу с овощами сметанно-сырной массой — именно она даёт ту самую сочность.
6️⃣
Отправляю в духовку, разогретую до 180 °C, на около 35 минут, до аппетитной румяной корочки.
✨ В итоге
✔ минтай нежный и сочный
✔ овощи сладкие и ароматные
✔ соус пропитывает всё до самого дна
✔ простое блюдо, а вкус — как будто заморочились
📌 Сохраняйте рецепт — он точно пригодится
💬 Напишите, с какими добавками вы бы попробовали эту «шубу»
🔔 И не забывайте подписываться — впереди ещё много удачных и простых рецептов 🍽️