Думаем у многих были случаи когда огурцы переросли, забыли во время собрать или попросту не нашли за листком ботвы.
И вот находится этот огурец с размером пол руки... Выкидывать же не хочется свои труды и нужно как то его реализовать.
Как мы используем переросшие огурцы. Для начала отрезаем с обеих сторон и тщательно моем.
Начинаем наши огурцы разрезать, если семечки очень крупные, мы стараемся их полностью вычистить из огурца.
Разрезаем наши огурцы на небольшие кубики и подбираем кастрюлю по больше
Далее нам понадобится марковка, её мы также нарезаем кубиками и отправляем к огурцам
Также нам понадобится лук.
Его мы нарезали полукольцами и отправляем в кастрюлю.
Посыпаем столовой ложкой сверху, и чайная ложка сахара. Перемешиваем и оставляем на 2 часа.
Спустя два часа добавляем 2 столовые ложки 9% уксуса. И оставляем ещё на один час.
В течение часа можно подготовить банки в которые будем закрывать, моем стерилизуем.
За этот час, также можно успеть слопать пол кастрюли всей семьёй. Каждый " Я только попробовать " Ложечку другую...
Как появиться выделившийся вода, ставим нашу кастрюлю на огонь.
По нашему опыту, этой воды всегда не достаточно и где-то литр мы ещё добавляем.
Не забываем добавить лист хрена для вкуса, так же пробуем наш салат и добавляем соли по вкусу.
Варить у нас выходило где-то минут 40 , всё зависит от кастрюлю. Как только закипит можно добавлять ещё 9% Уксуса по вкусу.
Разливаем наш салат при помощи полковника по заранее подготовленным банкам.
Каждую банку заливаем остатками воды по горлышко.
Закатываем наши банки или закрываем под быструю крышку.
Наш салат из переросших огурцов готов на зиму. В холодное время года мы его используем как закуску или как баночку для супа.
А не плохая польза зимой, не нужно искать ингридиенты для супа, уже всё готово, открыл баночку добавил картошку и вот быстрый рассольник готов!