Откуда я взяла этот рецепт уже и не вспомню.... Давно это было... Из какого-то журнала или кулинарной книги.
Запеканка называлась "Немецкой". Не знаю насколько это блюдо относится к немецкой кухне, но то что оно вкусное, сытное и простое в приготовлении это точно.
Нам понадобится:
5-6 крупных картофелин
6-7 сарделек
400 гр. замороженной стручковой фасоли
1 большая луковица
2 ст. л. томатной пасты
100 гр. твердого сыра
2 яйца
100-150 гр. сметаны
3 ст. л. сливочного масла ( можно обойтись только растительным маслом увеличив его количество)
2 ст. л. растительного масла
2ст л. панировочных сухарей
Сахар
соль
черный молотый перец
В первую очередь ставим вариться картофель в мундире. Даем ему не много остыть.
Лук режем полу или четверть кольцами и обжариваем до золотистого цвета на растительном или на смеси сливочного и растительного масла.
Сардельки можно взять любые, у меня говяжьи.
Режем кольцами 0,5-1 см.
Добавляем к луку и обжариваем минут 5.
Стручковую фасоль варим минут 5-7, сливаем воду.
Добавляем к луку с сардельками. Обжариваем еще 5-7 минут.
Добавляем томатную пасту, соль, сахар и черный молотый перец по вкусу.
Если у Вас нет томатной пасты, то можно добавить кетчуп. При добавлении кетчупа не используйте сахар, так как он уже есть в составе этого соуса.
Тушим минут 7-10 на не большом огне.
Форму для запекания смазываем сливочным или растительным маслом. Посыпаем дно и бортики формы панировочными сухарями.
Половину картофеля нарезаем ломтиками и выкладываем на дно формы.
Выкладываем овощи с сардельками.
Оставшийся картофель так же нарезаем кружочками и выкладываем на запеканку сверху.
Для заливки смешиваем яйца, сметану и сыр натертый на мелкой тёрке. Соль перец по вкусу.
Заливку равномерным слоем распределяем по запеканке.
Отправляем в заранее разогретую до 200гр. духовку минут на 20-25.
При подаче можно украсить зеленью.
Вкусная сытная, ароматная запеканка готова. Украсить любой обед или ужин.
Приятного аппетита!
Мой телеграм канал
Готовьте с удовольствием!
Удачи!