«Мам, ты поела?» — «Да, чай попила с печеньем».
Знакомый диалог? Вы привозите родителям полные пакеты продуктов: мясо, творог, овощи. А через неделю находите половину испорченной в холодильнике. Зато хлеб и пряники заканчиваются моментально.
Как бренд-шеф и диетолог сети LifePension, я часто слышу от родственников: «Она у нас ничего не ест, капризничает». Но я открою вам секрет: это не капризы. Это физиология.
В 80+ лет готовить себе полноценный обед — это тяжелый труд. Стоять у плиты болит спина, чистить овощи не слушаются пальцы, а жевать жесткое мясо просто нечем. Проще сделать бутерброд. Итог — опасная «углеводная» диета, слабость и скачки сахара.
Сегодня я приглашаю вас на нашу кухню, чтобы показать, как мы превращаем прием пищи из «обязаловки» в любимый ритуал и почему наши постояльцы набирают здоровый вес.
1. Режим, который запускает метаболизм
Дома пожилой человек часто ест один-два раза в день, перегружая желудок. В LifePension работает система дробного 5-разового питания.
Завтрак, второй завтрак (фрукты/выпечка), обед, полдник и ужин. Зачем так часто? Порции небольшие, поэтому они легко усваиваются. Организм привыкает получать энергию регулярно, уровень глюкозы выравнивается, пропадает тяжесть и сонливость после еды.
2. Индивидуальные «Столы» и текстуры
Мы не кормим всех из «общего котла». Меню — это часть терапии.
- Стол №9 (для диабетиков). Мы знаем, как сложно дома контролировать сахар. У нас исключены быстрые углеводы, но еда остается вкусной. Паровые котлетки, овощные рагу, десерты на стевии.
- Текстура имеет значение. Если у постояльца проблемы с зубами или глотанием, мы не даем ему просто «пюре из банки». Мы готовим нежные мясные суфле, рыбные пудинги и крем-супы. Это блюда, которые выглядят аппетитно, пахнут божественно, а жевать их практически не нужно.
3. Аромагия и красивая подача
Аппетит приходит не во время еды, а во время... запаха! Знаете, чем пахнет в наших коридорах в 16:00? Свежей сдобой.
Мы сами печем булочки с корицей и ватрушки. Запах выпечки — это мощный сигнал для мозга: «Здесь уютно, здесь безопасно». Даже у тех, кто страдал отсутствием аппетита, начинают течь слюнки. А красивая подача на чистой посуде превращает обед в маленькое событие.
Кейс: История бабушки Нины
К нам поступила Нина Петровна (82 года) с весом 48 кг. Дома она жила одна, «питалась святым духом» и почти не вставала с кровати. Родственники думали — угасание.
Оказалось, ей просто было больно жевать твердую пищу, а готовить протертое самой не было сил.
Что мы сделали:
- Назначили высокобелковое меню в виде суфле и муссов.
- Посадили за общий стол (в компании всегда едят лучше).
- Добавили любимую выпечку на полдник.
Результат через месяц: +3,5 кг здорового веса. У Нины Петровны появились силы гулять в саду и даже танцевать на наших вечерах.
Еда — это жизнь
Правильное питание в пожилом возрасте способно заменить половину таблеток. Налаживается пищеварение — улучшается настроение и появляется энергия.
Освободите себя от тревоги за пустой холодильник родителей, а их — от необходимости стоять у плиты.
Хотите узнать, чем мы будем кормить ваших близких сегодня? Посмотрите пример меню на неделю на сайте: 👉 https://lifepension.ru/?roistat=dzen
Или позвоните, чтобы получить консультацию по диет-столам: 📞 8 (499) 955-55-74