С одной стороны, про «Ешки» уже так много сказано, с другой - странно совсем ничего про них не сказать)
Поэтому сегодня немного о страшных Е.
Почему Ешки пугают?
Каюсь, лет 15 назад сама избегала продуктов с Е. Лимонная кислота - звучит как натурэль, кислый лимон все видели. Е330 звучит как WD40.
Что на самом деле? 🔍
За этими страшными названиями могут скрываться вполне безобидные аскорбинка или куркума. Е-код - это просто идентификатор вещества, а не тайное послание об опасности. И присваивают его после тщательной проверки безопасности. (Есть нюанс: само наличие Е-кода не гарантирует, что добавка разрешена во всех странах, но список исключений не большой)
🍎 Если попробовать записать состав обычного яблока через Е-кода будет примерно такой кошмар хемофоба: вода, фруктоза, глюкоза, Е460, Е440, Е160а, Е163, Е101, Е300, Е296, Е330 и другие Е в остаточных количествах. Смысл вы поняли)
И тут может возникнуть следующий вопрос.
Если эти добавки в большинстве своем содержатся в съедобных природных продуктах, зачем нужны проверка безопасности и присвоение кода? 🤷♀️
Потому что необходимо проверить:
- как влияет на организм изолированная форма вещества (вне матрицы яблока, например)
- что будет при регулярном потреблении
- какова безопасная дозировка
Итого, можно сказать, что Ешки - это просто названия веществ на языке пищевой химии. Тот факт, что у добавки в этом языке есть свое название, скорее плюс, чем минус.
В следующем посте раскроем немного маркетинговых хитростей из-за негативного отношения к Е🕵🏼♀️
А вы как относитесь к Ешкам?
#ликбез #ешки