Филе лосося на коже натереть смесью соли и перца, затем уложить в ёмкость кожицей вниз, плотно накрыть пленкой/крышкой и убрать в холодильник на сутки. Готово! Подавать по желанию с дольками лимона.
Филе лосося на коже натереть смесью соли и сахара, затем уложить в ёмкость кожицей вниз, плотно накрыть пленкой/крышкой и убрать в холодильник на сутки. Готово! Подавать по желанию с дольками лимона. Можно взять любую другую красную рыбку: нерку, кижуч, форель, семгу, даже горбушу, только при подаче горбушу смазать растительным маслом и она не будет сухой. В смесь соли и перца можно добавить розовый перец или укроп, свежий или сушёный (по желанию). У меня здесь нет ничего кроме соли и сахара, так как розового перца не было в наличии, с чёрным пробовала, не очень получается, а укроп поленилась😅доставать. Но получилось вкуууусно!
Ингредиенты:
Лосось - 1 кг
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1ст. л.
Специи: перец розовый - 1/2-1 ч. л.,
укроп - пару веточек свежего или 1 ст. л. сушёного