Не салат, а король праздничного стола: достаточно смешать пекинку с этим фруктом — никакой варки ингредиентов

Пекинская капуста давно стала палочкой-выручалочкой для тех, кто хочет приготовить легкий, но эффектный салат. Она хрустит, не перегружает вкус и отлично сочетается как с овощами, так и с фруктами. Один из самых удачных вариантов, по словам шеф-повара из Уфы Валерия Стрыльникова — салат с грушей и сыром, который неожиданно быстро становится фаворитом праздничного стола. Секрет этого блюда — в балансе. Нежная пекинская капуста отвечает за свежесть, спелая груша добавляет легкую сладость, твердый сыр делает вкус более насыщенным, а красный лук и укроп дают нужный ароматный акцент. Такой салат выглядит просто, но на деле получается ресторанным — особенно если дать ему немного настояться в холоде. Для приготовления понадобится один кочан пекинской капусты, одна спелая груша, около 200 граммов твердого сыра, немного красного лука, пучок укропа, а также майонез, горчица и лимонный сок для заправки. Грушу важно выбрать мягкую и сочную: у плода удаляют сердцевину и нарезают небольшими кубиками, чтобы она равномерно распределилась в салате. Сыр натирают на крупной терке, лук и укроп мелко рубят. Капусту шинкуют тонко, после чего соединяют все ингредиенты в одной миске. Отдельно готовят заправку — смешивают майонез, немного лимонного сока, горчицу и соль. Только после этого салат заправляют и аккуратно перемешивают. Перед подачей блюдо лучше охладить: в холодном виде вкус становится более выразительным, а текстура — особенно хрустящей. Этот салат хорош тем, что легко адаптируется под вкус гостей. Майонез при желании можно заменить йогуртом или сметаной, а вместо укропа добавить рукколу или петрушку. В любом варианте он выглядит свежо, нарядно и отлично вписывается как в праздничное меню, так и в легкий семейный ужин.