Шу Пуэр, или "состаренный" Пуэр, представляет собой уникальное явление в мире чая, прошедшее через процесс ускоренной ферментации. Этот метод, разработанный в 1970-х годах, позволяет имитировать десятилетия естественного созревания, делая чай доступным для более широкого круга ценителей. Эксперты высоко ценят Шу Пуэр за его сложность, глубокий вкус и многогранный аромат, которые раскрываются с каждым глотком.
Внешний вид Шу Пуэра также заслуживает отдельного внимания. Чаще всего он представляет собой плотно спрессованные блины, кирпичи или гнезда, где чайные листья приобретают темно-коричневый или почти черный оттенок. Отличительной чертой, выдающей подлинность и качество, является отсутствие пыли и плесени, а также равномерность прессовки.
Что касается аромата, то он варьируется от землистых и древесных нот до оттенков какао, сухофруктов и даже орехов. Эти нюансы зависят от сырья, региона произрастания и, конечно, от тонкостей процесса ферментации. В хорошем Шу Пуэре аромат должен быть чистым, без посторонних запахов, создавая ощущение тепла и уюта.
Вкусовые качества Шу Пуэра – это отдельная глава. Он обладает густым, насыщенным, часто сладковатым вкусом с выраженными нотами темного шоколада, орехов, чернослива или даже кожи. При правильном заваривании чай не должен быть горьким или терпким; наоборот, его вкус должен быть мягким, обволакивающим и оставлять приятное послевкусие.
Эксперты отмечают, что Шу Пуэр обладает не только превосходными вкусовыми характеристиками, но и оказывает благотворное влияние на организм. Благодаря своей уникальной ферментации, он легче усваивается, способствует пищеварению и может обладать согревающим эффектом. Этот чай – прекрасный выбор для тех, кто ищет нечто большее, чем просто напиток, – настоящий гастрономический опыт.
Лично мой опыт.
С чаем шу пуэр я познакомился впервые достаточно много лет назад. Возможно кто-то уже догадался где и как. АлиЭкспресс. Помните такую площадку? Именно там я впервые и заказал этот чай. Прессованную сто граммовую точу (гнездо) и 200 грамм россыпью. И до сих пор помню слова одного человека :
- Если вам с первой чашки понравится вкус и аромат шу пуэра, то вы будете пить этот чай всю жизнь.
Чай который сложно описать словами по вкусу и чай который не каждому понравится и это правда. Мне понравился сразу и уже достаточно много лет я его пью. Что ещё нравится, он всегда разный по вкусу и аромату. Разные завода и фабрики, разное время года, разные мастера… всего и не перечислить. Поэтому и нравится, что всегда после покупки жду чего-то нового во вкусе.
А по вкусу, кто-то может сказать, что пахнет землёй или рыбой. Были и такие оценки этому чаю. Лично я на такой чай ни разу не попадал, возможно это был испорченный чай от неправильного хранения. Общеизвестный факт, что чай впитывает в себя все посторонние запахи. Поэтому я и держу его в отдельном шкафчике и не на кухне. Как совет. Помню покупал и не один раз большой прессованный блин чая, после промывки кипятком заварка пахла черносливом. И самое интересное, в чае чернослива нет, но пахнет. А бывает орехи или шоколад как в описании выше. Чай натуральный и без добавок. В Китае за этим следят. На заводах уж точно.
Вообще про чай можно долго рассуждать, лучше просто попробовать кто ни разу его не пил. В городах есть магазины с Китайским чаем, там и можно на пробу купить 10 или 20 грамм. Просто, чтобы понять что это за чай такой. А в переводе шу пуэр, шу - это чёрный. Уточню, что существует ещё и зелёный, шен пуэр. И важно это знать, чтобы не перепутать. Здесь я пишу про чёрный пуэр, который придумали совсем недавно, в начале 70-х годов 20 века. По сути этот чай мне ровесник. А зелёный, шен пуэр, это уже древний чай. Изначально именно он знаменит по всему миру, там и цены другие и хранится много лет как вино и с каждым годом становится дороже и дороже…
На этом всё на сегодня. Всем приятного чаепития! Пишите в комментариях какой чай вы любите и подписывайтесь на канал. Будем все здоровы!
Ещё почитать про чай: