Сколько раз сам наступал на эти грабли в начале пути. Казалось бы, рамки запечатаны, пчелы трудились без отдыха, а в итоге мед слишком водянистым оказался. Обидно, когда труд целого сезона под угрозой.
Момент зрелости - это та самая грань между нектаром и сладким продуктом. За годы в пахучем дыму, под дружное гудение гнезда, я выработал для себя четкий алгоритм.
В этой статье я расскажу, как понять, что мед готов, как его правильно забрать у тружениц, откачать и не растерять всю его пользу и насыщенный аромат.
Но обо всем по порядку, давайте разберем все по полочкам, без лишней воды, только практика.
🍯Как понять, что можно забирать рамки с медом?
Начну с того, как я ставлю магазины. В период медосбора при первых признаках работы пчелосемьи по белизне гнездовых рамок и при наполнении гнезда на все 12 рамок без заставных я ставлю 12-рамочный магазин, но заполняю его 10 рамками.
Так пчелы сильнее настроят соты и выход меда будет с них больше. Среди 10 рамок обязательно ставлю одну рамку с вощиной - это индикатор, по которому впоследствии буду смотреть работает ли пчелосемья, не сидит ли в роевом состоянии, и есть ли взяток.
Впоследствии после постановки магазина я проверяю его через несколько дней, если пчелы отстраивают вощину и заполняют сушнину нектаром, то все хорошо.
Затем еще через несколько дней я проверяю магазин на предмет печатки. Если рамки в центре пчелы уже начинают печатать, а боковые рамки хотя бы на 1/3 заполнены нектаром, то я ставлю следующий магазин.
✅По своему опыту скажу, я работаю с Карникой, ей лучше ставить магазин вразрез, под первый. Иначе пчелосемья может начать заливать гнездо, а так если даже и начнет его заливать, то перенесет нектар с гнезда в пустой магазин, чтобы освободить место для будущего засева.
Также я работаю со среднерусской породой, ей без разницы куда ставить магазин, она все равно поднимется и будет отстраивать и заполнять соты нектаром. Такая же история и с бакфастом.
Далее через несколько дней в зависимости от взятка (его контрольную по пчелосемье, стоящей на весах) проверяю магазин.
Лучше всего всегда брать все полностью запечатанные рамки, но оптимальным также является запечатка рамок на 2/3 всей площади рамки. Помимо этого перед забором полупечатанных рамок, или рамок, запечатанных на 1/3, или вообще не печатанных, но залитых медом до краев встряхиваю рамку.
- Если мед брызжет - еще не созрел.
- Если при встряхивании не брызжет и даже не капает - можно брать.
❗По опыту скажу, лучше дождитесь печатки, а не берите непачатанные рамки. Даже если мед не брызжет, то он все равно не до конца созрел, влаги больше чем нужно.
У меня так случилось с липовым медом, решил забрать непечатанные рамки после переезда на другую точку, чтобы пчелы не смешали с другим нектаром. Мед не брызгал, а по итогу после откачки, но жидкий как вода. Проверил его разными методами и убедился, что он спелый.
По сути то мед хороший, но покупателю это не объяснишь, им нужен густой, тянущийся струйкой с половника мед. Как итог, этот липовый мед до сих пор стоит в обогреваемом помещении.
Как вы уже поняли, рамки я беру запечатанные полностью, либо на 2/3. Если боковые рамки, к примеру, запечатаны меньше 1/3, но рамки ближе к центру запечатаны как надо, я все равно забираю боковые рамки.
🤔Что делаю дальше?
После того, как собрал рамки, конечно же, мед нужно откачать. Сейчас расскажу, как я это делаю.
Рамки вместе с пустым магазином складываю в обогреваемом помещении в стопку. В помещении стоит теплый пол, поставил его для того, чтобы мед быстро не оседал, а рамки в холодную погоду, например, в августе было проще распечатывать, и соответственно чтобы в медогонке весь мед выкачивался.
Обогреваемое помещение я сделал только в 2025 году.
- Раньше я работал по старинке, брал пустой 23 литровый контейнер, ставил на него сетчатую корзинку и прям над ней чистил рамки, сбрасывая забрус в эту сетку. Сетку ставлю для того, чтобы оставшийся вместе с забрусом мед, пока я откачиваю и распечатываю другие рамки, стекал в куб.
После работ этот куб с забрусом, я ставил в тепло, и за ночь весь мед стекал, оставляя забрус чистым и сухим.
Сейчас же, с 2025 года я приобрел распечатывающий стол.
Скажу точно, работать стало куда быстрее и гораздо легче. Весь очищенный забрус падает на дно стола, где стоит сетка, а мед потихоньку стекает вниз, наполняясь под сеткой, потом его просто сливаю.
Денег, конечно, стол стоит не малых, но он того стоит. Лучше один раз потратиться, чем страдать, очищая рамки над кубом.
- Ранее я работал с обычными вилками для распечатки, процесс долгий, но забрус получается сухой с минимальным количеством меда. Сейчас же я работаю с ножом для распечатки, не нагревательным.
Работать с ним проще, но тоже не всегда. Если печатка сухая, то чистятся рамки на ура, а забрус почти сухой. Но если печатка влажная, и еще рамки горячие, то соты слизываются, рамки порой уродуются, а забрус весь в меду.
А далее очищенные рамки ставлю в медогонку и выкачиваю мед, сливая его в последующем через сетку в чистые 23 литровые кубы (раньше сливал во фляги). Во фляги или другую стальную посуду сливать, конечно, лучше, но переносить достаточно сложно.
- Медогонкой раньше пользовался ручной, хордиальной, кассетной. Самостоятельно крутил ее, но есть большой нюанс. Если рамки горячие, то в большинстве случаев они практически все ломаются, соты уродуются, считай, что рамка негодная.
Сейчас же приобрел медогонку автоматическую, радиальную без кассет на 24 рамки. Удовольствие однако дорогое, но в использовании супер, минусов пока что не заметил.
Как правило, рамки у меня достаточно широкие, поэтому в медогон ставлю рамки через одну, всего 12 штук. Выбираю режим, который настраиваю сам, обычно на 4 периода с разным количеством оборотов в минуту, всего на 15-20 минут.
Рамки откачиваются полностью и не ломаются. Приобретение хорошее, нисколько не пожалел. Про хранение писал в предыдущей статье, можете прочитать
Спасибо за прочтение статьи! Вроде бы рассказал все, что хотел! В комментариях делитесь своим опытом, буду рад вашим советам. Всем здоровья и всех благ!