Масленица , признак весны , смеха и веселья. Каждый раз с нетерпением ожидаем Масленицу , ведь за ней придет весна!Тепло! Птички так уже весело щебечут на улице, солнышко появляется всё чаще.
Помню, как , в детстве. Бегу с утра на кухню, а там бабушка стряпает с самого утра. Надела свой красный фартук, достала специальную деревянную доску для муки, скалку. Теста бабушка всегда ставила много , как сейчас помню это эмалированное ведро теста. Встала она в 6 часов , чтоб успеть поставить тесто пораньше . На столе всегда стоял самовар с горячей водой . Блины мы ели исключительно с вареньем . Варенье было на любой вкус.
Вот уже на столе и шанежки ,и плюшки ,и блины.
К бабушке всегда приезжали гости с детьми , ох как мы до отвала наедались . Нас всегда отправляли на улицу кататься с горки , как говорила бабушка -растрястись.
Бабушка всегда вспоминала, что так в детстве они не ели . Всегда говорила , что были у них одни штаны на 12 человек. Поэтому была у нее привычка всё есть с хлебом, говорила , чтобы наесться. Будь это арбуз или мороженка -она ела с хлебом .
Бабушка всегда ставила квас на хлебных сухарях. Даже блины мы запивали квасом. Квас с сахаром и блины с вареньем! Такого кваса я больше никогда не пила .
Самое прикольное было, это когда нам разрешали дурачиться за столом. Берешь блин выгрызаешь из него кусочки в серединке и получается маска из блина.
В деревне были свои традиции:
Понедельник – «Встреча»
Вторник – «Заигрыш»
Среда – «Лакомка»
Четверг – «Разгуляй»
Пятница – «Тёщины вечерки»
Суббота – «Золовкины посиделки»
Воскресенье – «Прощеное воскресенье>.
Было нас 5 соседей и вот было принято , каждый вечер на ужин собираться у кого-то одного . Тот, кто принимал сегодня гостей , готовил угощения на всех. Главное было похвастаться чем-нибудь новеньким или исклюзивным .
5 дней в неделю мы ели разные блины. В деревне блины были всегда яркие и масляные. Оно и понятно-свое яйцо, молоко, масло и сметана. Можно до отвалу было наесться 2 блинами и готовили их на печи. От этого и аромат был 🔥
Пробовали варенья, соленья, компоты.
Ходили в баню , разговаривали до поздна.
В деревне было принято во время Масленицы украшать дом разноцветными лентами . Так было здорово смотреть кто во что горазд. Хоть конкурс устраивай на лучшее украшение дома!
А еще в деревне была такая традиция. В пятницу на "тещены вечерки" зять катал свою тещу. Принято было , чтобы садилась она на сани , а он ее катил . Ну и смеху было, если зять в размерах намного меньше , чем теща🤣
В современном мире масленица все также сохранила свои традиции.
В семье моего мужа есть своя традиция:специальная сковородка для блинов, ее не моют, совсем , если жарят блины , то просто ее хорошо пропекают на огне. Тяжелая , небольшая , чугунная сковорода. Строго настрого нельзя мыть. Так повелось изначально. Если ее помыть, то блины будут прилипать . Такая традиция семьи 🤗
В нашей семье мы также печем блины , собираемся все за одним столом.
Блины делаем с разными начинками .
Рецепт кружевных блинов :
- Молоко 1 литр
- Кефир 0.5 л
- 4 яйца
- Пшеничная мука
- 1 ст. сахара
- 1ч. л. соли
- Подсолнечное масло.
Приготовление:
Хорошо взбить яйцо с сахаром , добавить соль, вмешиваем сначала молоко, затем кефир. Постепенно , постоянно взбивая добавлять просеянную муку. Получилось тесто с пенкой сверху. Засчет этой пенки получаются кружевные блинчики .Муку берем на глаз , тесто должно получится не густое, но тягучее.
Начинка для блинов:
Самая любимая начинка это ветчина с помидорами .
- Ветчина куриная
- Помидоры
- Уроп
- Майонез
- Чеснок
- Соль
Все ингредиенты смешать и уложить в блин.
Самое главное перед поеданием блинов это нагулять аппетит! Масленица -это гуляния , катания с горок.Вот и мы ни обойдем ни одну горку стороной .
Навеселившись вдоволь бежим домой за стол . За блинами рассказываем друг другу разные истории. Рассказываем про наших бабушек и дедушек. Очень часто ищем схожие черты характера)) Вот и у нас сохранился самовар, как атрибут моего детства. Воспоминания-самое главное , что есть у человека. Сохранить и передать свои традиции поколению.
Самое важное значение праздника это объединять родных и близких. Берегите друг друга!
Статья участвует в конкурсе «Семейная Масленица»