#соль_планынанеделю

#соль_планынанеделю

Японский этикет, картофельный крокет, трески и щуки дуэт

9 февраля Chef's Table отмечает девятый день рождения – ужином проекта «Наследники»: молодые шефы WRF каждый раз готовят новое меню, с новой темой и новыми рассказами.

10 февраля с 18:00 в FLØR устраивают французский вечер. В меню овощной рататуй со снегом из оливкового масла, стейк Россини с фуа-гра и чёрным трюфелем, крем-брюле.

11 февраля в 18:00 в Jun пройдёт омакасе-ужин совместно с экспертом по этикету Татьяной Поляковой, которая расскажет о всех нюансах этой науки в Японии.

11 февраля в 19:00 Leo отмечает свой день рождения торжественным ужином. В меню картофельный крокет с тартаром и чёрной икрой, суши с тунцом Bluefin, карпаччо из вагю с чёрным трюфелем, морской язык с соусом на основе рислинга, филе миньон с картофельным хворостом и, конечно, праздничный торт.

11 февраля c 19:00 в Pomme Verte гостит сидродельня «Заповедник». В сопровождение к сидрам будут французские сыры, дуэт трески и щуки с кремом из цветной капусты, утиная грудка, фаршированная печенью с белыми грибами и черносливом, говяжья вырезка с картофельным крокетом и десерт.

11 февраля в краснодарском баре «Детектив, где вы?» пройдет гостевая смена московской команды Sangre Fresca, которая в этот вечер представит специальное меню из пяти коктейлей, вдохновлённых мексиканской барной культурой.

12 февраля с 19:00 в Ginstitute гостит команда петербургского бара Dead Poets. Роман Ногин и Всеволод Терских привезут четыре собственных микса на джине Gintl и не только.

12 февраля в Kefi отмечают «Дымный четверг» и предоставляют скидку 20% на стейк миньон, стейк рибай, клефтико из баранины, цыпленка на гриле и томленую баранью лопатку.

12 февраля в 19:00 в Wine Folly в пространстве «Море музыки» встречают генерального директора «Винодельни Ведерниковъ» Максима Тройчука, который в этот вечер представит семь вин.

13 февраля с 19:00 в Grace гостит шеф Паскуале Паламаро из Искьи, Италии. В специальном меню, которое будет действовать до конца месяца: тортелло с начинкой из морского ерша, ризотто с гребешками и красными креветками, сибас с пеной из шампиньонов, питивье с перепёлкой и многое другое.

🧂 @saltmagazine