Эти блины стали открытием этого года. Казалось, меня уже не удивить, но эти блины смогли. Очень вкусно! 😍
✅Продукты:
- Тесто на блины по любимому рецепту, но мы рекомендуем взять наши [https://vk.ru/wall-195965890_576220|Блины на кипятке] - тёплое тесто отлично способствует набуханию мака.
- мак 50-100г (зависит от количества теста)
✅Творожный крем:
(Получится много, на стопку блинов, но он очень вкусный!)
- 250г жирного творога (протереть через сито) или рикотты. Вкус и консистенция будут совершенно разными. С рикоттой нежнее.
- 250г маскарпоне,
- 200-250мл сливок 33-35% для взбивания,
- 100г сахарной пудры,
- пакетик ванилина.
- очень сюда подходит лимонная цедра!
✅Приготовление:
1) В тёплое блинное тесто всыпаем мак и оставляем минут на 30 набухнуть. Вкус мака раскроется.
2) Выпекаем блины, не забывая каждый раз перемешивать тесто, потому что мак оседает. Блины смазываем сливочным маслом.
3) Готовим крем. Все ингредиенты должны быть хорошо охлаждены, но не заморожены!
4) Маскарпоне выкладываем в миску и взбиваем миксером, разбивая его структуру, добавляем пудру, ванилин и творог (лишнюю жидкость слить, протереть через сито) и снова взбить.
5) Вливаем хорошо охлажденые сливки и начинаем смешивать сначала на медленных оборотах, постепенно увеличивая скорость до тех пор,пока масса не загустеет.
⚠ПОМНИТЕ - чем дольше взбиваешь, тем гуще крем. Даже если он у вас совсем жидкий, просто продолжайте взбивать, не сдавайтесь - он загустеет.
6) Подавать блинчики тёплыми с кремом. Можно посыпать цедрой.
Приятного аппетита! ❤
Еще больше вкусных рецептов в нашей группе ВКонтакте по ссылке 👇🏻
