Здравствуйте!
Как часто вы готовите печёночный торт? Признаюсь честно, я не часто, 3-4 раза в год. Тем вкуснее и праздничнее он кажется в моей семье.
Нам потребуется:
Печень - 500 гр. (куринная или говяжья);
Лук - 1 шт.;
Яйцо - 1 шт.;
Мука - 3 ст.ложки;
Чеснок - 2 зубка (один в тесто,второй для прослоцеи);
Молоко - 100 мл;
Зелень по желанию;
Соль - 0,5 чайной ложки;
Перец чёрный молотый - 0,3 чайной ложки;
Майонез - 5-6 столовых ложек;
Морковь - 1 шт.;
Сода - 1/3 чайной ложки
Я испекла сразу 4 торта, поэтому на фото пропорции будут больше.
Лук чистим и режем кубиками, к луку добавляем специи, зелень, яйцо, 1 ложку майонеза, соль, печень (предварительно порезать на кусочки и желательно минут 30 выдержать в молоке), зубок чеснок, молоко.
Всё перебиваем блендером, добавляем муку и ещё раз перебиваем или размешиваем венчиком.
Дайте постоять 20 минут, чтобы мука "отдала клейковину".
Тем временем готовим " крем" пропитку нашего торта: на мелкой терке натереть морковь, смешать с майонезом, рубленным чесноком, добавить соль, перец, зелень.
Очень аппетитно и ароматно ммм...
Перед выпечкой в тесто добавляем гашенную соду.
Коржи выпекаем на среднем огне, под крышкой, по две - три минуты с каждой стороны (конденсат который собирается под крышкой удобно промакивать бумажным полотенцем).
Каждый корж промазываем майнезом со специями и морковью.
Готовый торт убираем на ночь в холодильник.
Этот торт отличная закуска, как на праздник, так и в обычный день. За счёт соды тесто становится пористым, а это делаем сам торт нежным после пропитки.
Так же рецепт можно использовать для приготовления печёночных оладий.
Приятного аппетита! ☺
А вот рецепт очень вкусного заливного пирога, обязательно попробуйте его притовить, равнодушных не останется
Впереди ещё много рецептов вкусных блюд, подписывайтесь если интересно!
Всем Мира и Добра!