Узбекская кухня — это гостеприимство, сдобренное ароматными пряностями и вековыми традициями. Главные блюда меню, которые стоит попробовать в Узбекистане, по нашему мнению:
1. Нарын (Naryn) — древнейшее блюдо. Холодная лапша из пресного теста с тонко нарезанной кониной или говядиной, заправленная острым бульоном. Блюдо с историей, которое раньше брали с собой в долгий путь.
2. Ханум (Хanum) — «узбекские равиоли». Нежные паровые мешочки из теста с начинкой из картофеля, тыквы или мяса, щедро сдобренные курдючным жиром и луком. Фирменное блюдо ферганской долины.
3. Манты (Manti). Крупные пельмени на пару с сочной начинкой из мяса и лука, часто с кусочком курдючного сала внутри. Подаются с кислым молоком катыком и острым томатным соусом.
4. Шивит-ош (Shivit Oshi) — «зеленый суп» из Хивы. Уникальное сезонное блюдо: густой суп с домашней лапшой, окрашенной в ярко-изумрудный цвет соком местной травы шивит (разновидность укропа). Вкус и цвет, который не найти больше нигде.
5. Чучвара (Chuchvara). Крошечные пельмени в ароматном бульоне или со сметаной и острым перцем. Главное зимнее и праздничное блюдо, символ домашнего уюта и заботы.
А какое ваше любимое блюдо Узбекистана?
11.03 (5 ночей)
К сердцу империи Тамерлана
(Ташкент – Самарканд – Гиждуван – Бухара)
от 128 278 ₽
11.03 (7 ночей)
Классический Узбекистан
(Ташкент – Самарканд – Гиждуван – Бухара – Хива – Ургенч – Ташкент)
от 175 100 ₽
02.04 (5 ночей)
К сердцу империи Тамерлана
(Ташкент – Самарканд – Гиждуван – Бухара – Ташкент)
от 144 118 ₽