Приготовление. Заметки. Источник:
- Перец чили красный кайенский, 9 свежих.
- Уксус белый, 180г.
- Чеснок, 1 зубчик. Измельчить.
- Соль, 0.5 ч л.
- Чесноц сушеный, 0.5 ч л.
Приготовление.
- Удалите кончики перцев и смешайте все ингредиенты в небольшую кастрюлю. Нагрейте на среднем огне до кипения.
- Слегка уменьшите огонь, но так, чтобы смесь продолжала кипеть. Варите на медленном огне около 20-25 минут.
- Снимите смесь с огня, осторожно перелейте ее в блендер, дайте остыть 10 минут и измельчите до густой и однородной консистенции. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите еще 15 минут на слабом огне.
- Перелейте в банку, дайте остыть, плотной закройте крышкой и храните в холодильнике несколько месяцев.
Заметки.
- Можно добавить и другие специи, создав свой неповторимый вкус.
- Frank's Red Hot Sauce - один из самых популярных острых соусов Америки.
- Выход соуса из указанного количества продуктов - 192 г.
Источник:
- chefsresource.com/recipes/copycat-franks-red-hot-sauce-recipe.