В середине XIX века Фёдор Михайлович отдавал предпочтение легендарному ресторану Палкина на углу Невского и Владимирского проспектов, в непосредственной близости от Песков. Писатель, с его тонким восприятием петербургской атмосферы, не мог не оценить это место, где безупречно сочетались изысканная русская кухня и интеллектуальная среда столичной элиты того времени.
Воссозданный ныне “Палкинъ” на Невском, 47 бережно хранит дух императорской гастрономии, предлагая блюда по старинным рецептам в интерьерах, которые помнят шаги великого романиста. Впрочем, сегодняшняя гастрономическая карта Песков предлагает целый ряд заведений, способных удовлетворить самый взыскательный вкус:
“Охотничий клуб” (Новгородская ул., 27)
Респектабельное пространство, где охотничья кухня возведена в ранг искусства. Тяжёлая кожа кресел, благородное дерево, охотничьи трофеи и потрескивающий камин создают атмосферу дворянской усадьбы. В меню царствует дичь — кабан, олень, фазан — приготовленная с тем почтением к традициям, которое было бы близко Достоевскому. Пельмени из оленины и коллекция выдержанных напитков дополняют картину места, где можно вести неспешные разговоры о судьбах России над бокалом крепкого алкоголя или чашкой чая — совсем как в тех домах, где бывал Фёдор Михайлович.
“L’amo” (Новгородская ул., 17)
Стильный итальянский ресторан, чьи панорамные окна наполняют пространство тем особенным петербургским светом, который так любят художники. Свежая паста ручной работы — тальолини и равиоли, пицца из дровяной печи с идеальным соотношением хрустящего и мягкого теста, завтраки с трюфелем и десерты, приготовленные с итальянской страстью. Интересно, что итальянские кафе XIX века были местом притяжения интеллигенции — своеобразными клубами, где рождались идеи и замыслы. Возможно, и сегодня в утончённой атмосфере “L’amo” рождаются замыслы новых великих произведений.
“Невская Ратуша” (Новгородская ул., 20)
Ресторанный комплекс в здании, чья архитектура отсылает к дворцовому XVIII веку. Колонны, хрустальные люстры и деревянные панели создают ощущение праздничной торжественности. Меню представляет собой диалог европейской и русской кухни с авторской подачей: осетинские пироги с икрой, утка по-пекински с русским соусом, борщ с белыми грибами и стейк из лосося с тимьяном. Именно в таких залах петербургская знать когда-то собиралась, чтобы послушать чтение новых произведений Достоевского, обсудить литературу и последние светские новости.
“Море внутри тебя” (Новгородская ул., 13)
Dog-friendly кофейня, чей минималистичный интерьер с живыми растениями создаёт атмосферу современного созерцания. Латте с имбирём и корицей, буррито с курицей и авокадо, морские салаты с опцией для веганов и десерты без сахара — меню подойдёт тем, кто предпочитает лёгкость, но с глубиной вкуса. Сюда можно прийти с ноутбуком или книгой, и, возможно, вас посетят мысли такие же глубокие и противоречивые, как у Достоевского — автора, сочетавшего мрачность и неизбывную любовь к жизни.
Все эти заведения находятся в пяти минутах неспешной ходьбы от клубного дома “Гильдия” на Новгородской, 14. Жителям дома доступен весь спектр гастрономических впечатлений, не покидая своего исторического района — от утреннего кофе до вечернего ужина в стиле петербургской аристократии.
В этом особая прелесть жизни на Песках — здесь история не застыла в музейных витринах, она дышит, преображается и продолжается в каждом глотке кофе, в каждой трапезе, вызывающей невольные ассоциации с теми временами, когда по этим улицам ходил великий писатель, вглядываясь в лица прохожих и собирая материал для своих бессмертных романов.