В преддверии Масленицы врачи предупреждают о риске развития так называемого блинного синдрома — аллергической реакции на продукты, зараженные микроскопическим мучным клещом. Об этом ТАСС рассказала замдиректора Института медицины и медицинских технологий НГУ, кандидат медицинских наук Дарья Подчиненова.
Реакция может включать кашель, одышку, желудочно-кишечные расстройства, крапивницу или отек Квинке. Свое название синдром получил, поскольку был впервые описан после употребления блинов.
"Блинный синдром — это достаточно редкое аллергическое состояние, которое может возникать у людей, особенно с предрасположенностью к аллергии, после употребления продуктов, загрязненных мучным клещом", — пояснила специалист.
По словам эксперта, причиной является не сама мука или крупы, а клещи, которые размножаются в сыпучих продуктах при неправильном хранении. В зоне риска находятся мука, макаронные изделия, крупы, сухофрукты и сушеные овощи.
"В тяжелых случаях возможен анафилактический шок. Важная особенность: симптомы иногда развиваются не сразу, а после физической нагрузки", — добавила Подчиненова.
Чтобы избежать заражения продуктов, врач рекомендует хранить сыпучие продукты в герметичных емкостях в сухом месте и не покупать их впрок.