Агроном Семен Сизенков назвал основную причину резкого роста цен на огурцы и другие овощи в Краснодарском крае.
В супермаркетах Краснодара цены на свежие огурцы достигли 340 рублей за килограмм. По уровню цен продукт сравнялся с импортными фруктами и куриным филе.
Причину подорожания агроном Семен Сизенков объяснил в комментарии «КИ». По его словам, ситуация напрямую связана с экономикой тепличного производства, которое в зимние месяцы становится крайне затратным.
Огурцы и томаты являются тепло и светолюбивыми культурами. В тепличных комбинатах они растут на искусственном освещении и газовом отоплении. Цены на электроэнергию и газ выросли, следственно и цена конечного продукта высокая. Логистические затраты тоже растут, цены на удобрения подскочили в 1,5 раза. Поэтому такая высокая цена, — объяснил Сизенков.
Агроном отметил, что тепличные хозяйства не могут компенсировать рост расходов за счет собственных резервов. В результате все издержки закладываются в отпускную цену, а затем отражаются на магазинных прилавках.
По словам Сизенкова, огурцы — лишь первый сигнал. Аналогичный рост цен ожидается на томаты, листовые салаты, зелень, болгарский перец и баклажаны. Эти культуры также требуют большого количества света и тепла, особенно в холодное время года.
Эксперт прогнозирует, что максимальные цены на тепличные овощи придутся на февраль–март. К этому времени запасы прошлогоднего урожая закончатся, а новый еще не поступит на рынок в достаточном объеме.
В сложившейся ситуации специалисты советуют обращать внимание на сезонные альтернативы — корнеплоды и капусту, а также замороженные овощи, которые позволяют сократить расходы до начала нового урожая.