Винегрет - полезный и недорогой салат из доступных продуктов. Если следовать классическому рецепту, его приготовление займёт около двух часов. Одна только варка свёклы чего стоит, а ведь её ещё нужно потом остудить. Можно ли приготовить винегрет быстрее? Да! Например, моя мама готовит его на сковороде и времени у неё уходит вдвое меньше. При этом готовый салат не отличить от классического. Сегодня этим экспресс-рецептом поделюсь с вами!
Ингредиенты:
- Свёкла (крупная) - 1 шт.,
- Морковь - 2 шт.,
- Картофель - 2-3 шт.,
- Растительное масло - 3 ст. л.,
- Вода - 3 ст. л.,
- Солёные огурцы - 2 шт.,
- Зелёный лук, укроп петрушка - по вкусу,
- Консервированный зелёный горошек - 200 гр.,
- Квашеная капуста - 3 ст. л.
Приготовление:
1. Свёклу, морковь и картофель чистим и режем мелкими кубиками.
2. Свёклу смешиваем с 1 столовой ложкой масла и выкладываем на дно сковороды первым слоем. Сверху слоями выкладываем морковь и картофель.
3. Вливаем к овощам воду, накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. После того, как вода начнёт активно испаряться, засекаем 3 минуты. После выключаем огонь и оставляем овощи остывать под крышкой. Крышку не открывать до полного остывания!
4. Пока остывают овощи, режем солёные огурцы, зелень, сливаем жидкость с капусты и консервированного горошка.
5. Смешиваем все ингредиенты, заправляем салат оставшимся растительным маслом.