Сегодня кухонный гарнитур кажется чем-то настолько привычным, что трудно представить кухню без шкафов, столешницы и плиты. Но так было не всегда. Ещё каких-то 100 лет назад кухня выглядела совсем иначе: вся утварь находилась в разных частях комнаты, а готовка превращалась в настоящий квест.
Именно стремление превратить хаос в порядок и привело к появлению кухонного гарнитура. В этой статье рассказываем, как это произошло.
До начала XX века кухня больше напоминала склад. Там могли стоять отдельный стол, буфет, полки, сундуки, плита или печь – и всё это размещалось без какой-либо системы. В результате хозяйке приходилось много ходить по комнате, постоянно искать нужные предметы и тратить на приготовление еды значительно больше времени и сил, чем требовала готовка. Эта проблема была общей для женщин во всём мире.
Идея о том, что кухню необходимо обустроить с учётом удобства для хозяйки, впервые появилась в США. В 1913 году Кристин Фредерик для своей книги по домоводству решила изучить кухню как объект научного исследования. Она провела эксперимент с домохозяйками: к ноге испытуемых привязывали нить, а в конце дня измеряли её длину, чтобы понять, какое расстояние женщина фактически проходила на кухне.
Результаты оказались впечатляющими: из-за хаотичной расстановки мебели хозяйки «наматывали» сотни лишних метров. Вывод Кристин был простым – нужно организовать пространство на зоны: готовка, мытьё и хранение. Это помогло бы сократить ненужные передвижения.
Похожие идеи одновременно развивались и в Европе. В 1926 году архитектор Маргарете Шютте-Лихоцки создала знаменитую Франкфуртскую кухню – первый прообраз современного кухонного гарнитура. Она объединила шкафы в единую систему, выстроила рабочие зоны в логичной последовательности и продумала каждую деталь, включая высоту столешницы и расположение ящиков.
Интересный факт: вдохновением для прототипа кухонного гарнитура послужили корабельные камбузы и железнодорожные кухни, где на минимальной площади всё работает как точный механизм.
Эта концепция стала прорывной: кухня перестала быть случайным набором мебели и превратилась в организованное рабочее пространство. Стали появляться первые модульные модели, где главное место отводилось под плиту, раковину и столешницу.
Первые кухонные гарнитуры делали из натурального дерева и, конечно, стоили они довольно дорого. В 1950-х годах начались эксперименты: часть элементов стали заменять пластиком и нержавеющей сталью. В это же время стали появляться встроенные электроприборы.
Идеи рациональной кухни довольно быстро шагнули за пределы Европы и США, в том числе в Советский Союз. В 1959 году в московских Сокольниках прошла знаменитая выставка американской промышленной продукции, где советские граждане впервые увидели современные кухни – светлые, компактные, со встроенной техникой и продуманным хранением.
Это сильно повлияло на советских архитекторов и проектировщиков: стало ясно, что кухня должна быть единой системой, а не набором разрозненной мебели.
О том, как появились и развивались кухни в СССР, мы рассказали в этой статье.
Советские гарнитуры не были такими эстетичными или технологичными, как западные, но они решали главную задачу: упорядочивали быт, помогали экономить место и делали готовку удобнее в условиях небольших квартир.
Со временем кухонные гарнитуры изменились ещё сильнее. Они стали не только удобными, но и эстетичными: появились острова, скрытые системы хранения и встроенная техника.
Но в основе всего по-прежнему лежит та же идея, которая сформировалась сто лет назад: продуманность, порядок и экономия сил и времени.
А какой у вас кухонный гарнитур? Поделитесь в комментариях!
Наши соцсети:
VK – https://vk.com/kubaturamall
Telegram – https://t.me/kubaturamall
Youtube – https://www.youtube.com/@kubaturamall
Сайт – https://kubaturamall.ru