Понедельничный список слов, связанных с едой, который, возможно, пополнит ваш словарный запас.
Balthazar (бальтазар)
Бутылка «Бальтазар» вмещает 12 литров вина, что эквивалентно 16 стандартным бутылкам или 80 бокалам. Название дано в честь одного из трех волхвов. Бутылки такого объема используются в таких регионах, как Шампань, Бордо и Бургундия.
Crapulence (похмелье)
Это физическое недомогание, тошнота или похмелье, возникающие в результате чрезмерного употребления пищи или алкоголя. Оно описывает неприятное, вялое чувство после переедания или употребления алкоголя. Термин происходит от латинских и греческих корней, означающих «опьянение» или «похмелье».
Примечательно, что другое значение слова на русском — «порча».
Fool
В кулинарном значении «фул» — это классический охлажденный британский десерт, приготовленный путем смешивания тушеных и измельченных фруктов (традиционно крыжовника) с заварным кремом или взбитыми сливками. Это сладкое легкое блюдо часто подают в стакане и иногда ароматизируют розовой водой. В состав обычно входят сезонные фрукты, такие как малина, ежевика или ревень.
Название, вероятно, происходит от французского слова fouler («измельчать» или «прессовать») или, возможно, от того, что десерт считался тривиальным «трайфлом».
Примечательно, на русский слово переводится как «дурак».
Groak
Это старинный шотландский термин, означающий молчаливое и тоскливое наблюдение за тем, как кто-то ест, в надежде, что с ним поделятся едой. Часто используется для описания поведения домашних животных или детей, смотрящих на еду, надеясь получить кусочек, но может характеризовать любого человека, голодно смотрящего на чужую еду.
Важно отличать от слова «грок», научно-фантастического термина, придуманного Робертом Хайнлайном, означающего интуитивное понимание чего-либо. И не путать с чат-ботом на основе ИИ, созданным по инициативе Илона Маска.
La de la verguenza
Последний кусочек еды на тарелке, за которым всем стыдно даже потянуться. Буквальное значение этой фразы на испанском языке — «тот, кому стыдно».
Omakase (омакасе)
Японская традиция ужина, при которой гости предоставляют шеф-повару полную свободу выбора блюд. Это кулинарное представление, основанное на максимальном доверии: шеф-повар создает уникальное меню из сезонных ингредиентов высшего качества, часто готовя суши и сашими прямо перед клиентом.
При этом шеф-повар следит за реакцией гостей и может адаптировать меню в процессе.
Oomancy (оомантия)
Гадание на яйцах — древняя практика, часто восходящая к временам Древней Греции и Рима, которая позволяет предсказывать будущее, наблюдая за формами, образующимися при опускании сырого яичного белка в воду.
Свежее сырое яйцо обычно разбивают в стакан с теплой водой, иногда называемый «стакан Венеры».
Термин происходит от греческих слов oon («яйцо») и manteia («гадание»).
Yule-hole
«Рождественская дырка» — это шотландское выражение XVIII века, обозначающее дополнительную, самую свободную застежку на ремне, используемую для того, чтобы вместить увеличившийся в объемах живот после обильного рождественского или праздничного обеда.
Йоль — древний германский и скандинавский праздник середины зимы, отмечаемый в самую длинную ночь года (21-22 декабря) и знаменующий возрождение Солнца. Это ему на смену пришло Рождество.
Turophile (турофил)
Человек, который любит, коллекционирует или является знатоком сыра. Происходящий от греческих слов tyros («сыр») и -phile («любитель»), этот термин используется для описания человека, испытывающего глубокую страсть к различным видам сыра или обладающего обширными знаниями о них.
Термин стал популярным в 1950-х годах благодаря американскому писателю и радиоведущему Клифтону Фэдиману.
Противоположность турофила — турофоб.
Tyromancy (тиромантия)
Древняя форма предсказания будущего, в которой используется сыр. Практикуемый по меньшей мере со II века нашей эры, этот метод включает в себя интерпретацию узоров, отверстий, плесени, запаха и степени зрелости сыра для трактовки предзнаменований или ответов.