В 2025 году в среднем россияне увеличили свои расходы в барах на один процент. Как сообщает РИА Новости, ссылаясь на информацию от компании «Атол», существенно возросли траты граждан в подобных заведениях. Аналитики отметили, что средние расходы в барах достигли 809 рублей.
Помимо изучения затрат в заведениях, компания также провела сравнение расходов на алкоголь в несетевых розничных магазинах. Было установлено, что пиво становится самым востребованным напитком, заняв 59 процентов продаж, при этом средняя стоимость бутылки составляет 151 рубль.
Согласно данным оператора фискальных данных «Платформа ОФД», в конце декабря 2025 года количество чеков в барах и ресторанах, как по всей России, так и в Москве, снизилось на 5 и 9 процентов соответственно. Несмотря на уменьшение числа чеков, средняя сумма на чек увеличилась на 13 процентов, что превышает в два раза уровень официальной инфляции.
Компания Focus Technologies также зафиксировала снижение посещаемости заведений общественного питания. Вице-президент по обороту алкогольной продукции Федерации рестораторов и отельеров Алексей Небольсин отметил, что декабрь стал наиболее неудачным месяцем года.
Основная причина закрытия ресторанов в России, по словам Уполномоченного в сфере ресторанного бизнеса Сергея Миронова, заключается в росте рынка готовой еды. Многие магазины, ранее не предоставлявшие услуги общественного питания, начали предлагать столики для посетителей, что привело к тому, что потребители всё чаще перекусывают там, а не в кафе. На это также влияет доставка супермаркетами готовой еды на дом.