СОСРЕДОТОЧИМСЯ НА ГЛАВНОМ
Есть такое слово «Самадхи». Это санскритское слово и означает оно «правильное восприятие». Оно предполагает фиксацию одной мысли на одной точке (месте, объекте). Давайте и мы, говоря о чае Пуэр, не станем распыляться, погружаться в мистические изыскания и беспредметные рассуждения обо всем на свете, а, следуя закону самадхи, сосредоточимся на главном — исключительно на самом чае.
Именно Пуэр и наш диалог с ним во время чаепития мы сделаем точкой фиксации наших мыслей. Хотя бы на какое-то время, чтобы понять: а что же мы, в конце-концов, делаем? Что и как пьем, и нельзя ли сделать это замечательный процесс не только духовно богатым, но познавательным и полезным? Иначе придется признать, что все, что мы, прозаически говоря, бездумно вводим в свой организм, вообще не имеет никакого значения — ни качество, ни количество, ни способы приготовления — ничто не должно нас волновать. Довольствуйся бродячими чайными мифами и пей, что под руку попало! Точнее — что тебе в эту руку вложили…
Что же такое хорошо приготовленный Пуэр? Это правильный чай, заваренный в правильной воде, в правильное время, в правильном месте и с правильными людьми.
И ещё: несмотря на то, что встреча с чаем, даже хорошо известным, это всегда загадка и открытие — общий план ожиданий, конечно же, существует. Зеленый шэн или хорошо выдержанный шу — это не только два разных темперамента и характера. Это всегда, в каком-то смысле, разные чайные миры.
Теперь, как нам кажется, пришло время реального китайского чая, с его географией, физиологией, технологией и наукой. Строго говоря, именно так относятся к чаю самые серьезные специалисты чая в самом Китае. Для них понятие «культуры чая» значительно шире, чем это мы себе представляем. Китаец, настоящий любитель чая, будет толковать с вами не о Шэн Нуне, и варке чая по Лу Юю, а о ферментации, полифенолах, чайных деревьях, новых технологиях и маркетинге. Он внимателен к цвету, вкусу и запаху чая, ко всем его явным и неявным свойствам.
Его интересует место происхождения буквально каждой чайной лепешки, причем в мельчайших подробностях, вплоть до градуса широты и конкретного чайного дерева или чайного сада. Он поинтересуется хранением чая, структурой листа, оценит внешний вид и с удовольствием протестирует с вами свежезаваренный чай, отмечая и сладость, и горечь, и терпкость, и обязательно то, как начнет работать ваш чай внутри него самого («горловая рифма», «чайный газ», Ци). Почувствует
и поощущает, станет ли легче дышать, станет ли слаще нёбо, замедлится пульс, пробьет ли пот и станет ли веселее на душе.
Китайцы народ практичный, и они всегда отделяли (для себя, конечно) чайные знания от чайного маркетинга. Всегда были знатоки и чайные профаны, которые мнили себя знатоками. Это мнение в них укрепляли, поднимая продажи. Чайные сказки хорошо продаются — это давно было известно.
Но вот времена изменились. И людей все больше интересует органическая суть — понятия пользы, здоровья, возможность грамотно выбирать, сравнивать и постигать. На смену мифологии и фетишизму приходит география с биотехнологией.
Сегодня люди хотят быть не только потребителями чая, но и его исследователями. К этому мы вас и призываем. Давайте посмотрим на чай умными глазами…
Чай Пуэр на сегодняшний день является самым ценным напитком здорового образа жизни, выходит на первое место среди всех остальных сортов чая, является продуктом, имеющим огромный потенциал — новым увлечением для мира.
Он прекрасен, потому что отвечает гармонии в обществе и между людьми.
Его перспективы воистину безграничны.
📩 подписаться | 👥 клуб
✍️ оставить отзыв | 📖 отзывы
