Утренний приём пищи — это не просто привычка

Утренний приём пищи — это не просто привычка. Это ключевой сигнал, который запускает или тормозит десятки процессов в вашем теле. Давайте заглянем внутрь.

✅ СЦЕНАРИЙ 1: Вы позавтракали полезно (как наш творожный хачапури)

Первые 30 минут — 2 часа:

1. Запуск метаболизма. Тело выходит из ночного «энергосберегающего» режима. Скорость обмена веществ увеличивается на 10-15%. Вы буквально начинаете сжигать калории активнее с самого утра.

2. Стабильный уровень сахара в крови. Белки и сложные углеводы усваиваются медленно, обеспечивая плавное поступление глюкозы. Это даёт ровную, продолжительную энергию, а не всплеск и спад.

3. Синтез нейромедиаторов. Из аминокислот белка начинается производство дофамина и норадреналина — гормонов концентрации, мотивации и хорошего настроения. Ваш мозг просыпается и готов к работе.

4. Запуск детокса. Активный метаболизм и работа ЖКТ стимулируют выведение продуктов распада, накопившихся за ночь.

5. Контроль над аппетитом. Чувство сытости от белкового завтрака предотвращает неконтролируемые перекусы и тягу к быстрым углеводам в обед.

Эффект для красоты: Кожа получает строительные материалы для обновления, стабильный гормональный фон снижает риск воспалений, а хорошее кровообращение дарит здоровый цвет лица.

❌ СЦЕНАРИЙ 2: Вы пропустили завтрак или съели «пустой» (сладкая булочка + кофе)

Первые 30 минут — 2 часа:

1. Тело в стрессе. Организм воспринимает отсутствие топлива после долгого ночного перерыва как угрозу. Надпочечники выбрасывают кортизол (гормон стресса), чтобы мобилизовать ресурсы.

2. Энергия из мышц. Поскольку глюкозы извне нет, тело начинает расщеплять мышечный белок, чтобы получить её. Это ведёт к потере мышечной массы, в том числе и тонуса лицевых мышц.

3. Скачки сахара и инсулина. Когда вы всё же поедите (например, плотно в обед), организм с перепугу отреагирует чрезмерным выбросом инсулина. Это ведёт к резкому падению сахара, сильному голоду, усталости и отложению жира про запас.

4. Замедление метаболизма. Тело переходит в режим экономии: «Еды нет, надо тратить меньше». Основной обмен замедляется.

5. Дефицит питательных веществ. Мозг и клетки не получают «стройматериалов» с утра. Страдают когнитивные функции, настроение, замедляется синтез коллагена и обновление клеток кожи.

Эффект для красоты: Повышенный кортизол разрушает коллаген, провоцируя сухость и морщины. Нарушение инсулинового отклика может обернуться отёками и воспалениями на коже. Тусклый цвет и усталый вид — часто следствие не отсутствия крема, а пропущенного завтрака.

Итог: ваш завтрак — это дирижёр дня

Он задаёт тон: энергия и баланс или стресс и хаос.

Не обязательно есть сразу после пробуждения. Главное — в течение первого часа после подъема. Даже если это будет не полный приём пищи, а стакан тёплой воды с лимоном и горсть орехов.

Слушайте своё тело, но помните: давая ему качественное топливо с утра, вы инвестируете в свою энергию, красоту и молодость на весь последующий день.

Начните завтра с осознанного выбора!

С заботой о ваших внутренних процессах,

Маргарита Смирнова, нутрициолог.