Главный внештатный специалист диетолог Минздрава и руководитель ФИЦ питания и биотехнологии Виктор Тутельян выступил против полного исключения сахара из питания
В интервью ТАСС эксперт подчеркнул, что сахар является наиболее эффективным и легкоусвояемым источником энергии, необходимой для полноценной жизнедеятельности человеческого организма. По его словам, глюкоза быстро переходит в форму, которую клетки могут немедленно использовать для выполнения физической и умственной работы.
Основная проблема, по мнению академика, заключается не в самом продукте, а в отсутствии баланса между потреблением калорий и их расходом. Тутельян отметил, что риск развития ожирения возникает только тогда, когда полученная от сахара энергия остается невостребованной. Для поддержания здоровья и нормального веса специалист рекомендует вести активный образ жизни и обеспечивать достаточный уровень физической нагрузки в течение дня, чтобы организм успевал перерабатывать поступающее «топливо».
Особое внимание диетолог уделил вопросу воспитания пищевых привычек. Он убежден, что основы правильного поведения за столом и культура умеренного потребления сладкого должны закладываться еще в раннем детстве. Такой подход позволяет человеку во взрослом возрасте интуитивно соблюдать баланс, не прибегая к жестким и часто необоснованным диетическим запретам. Таким образом, умеренное употребление сахара при условии высокой активности остается важным компонентом сбалансированного питания.