Русский народный праздник, сопровождающийся поеданием блинов, может закончиться недомоганием из-за плохих продуктов. Замдиректора Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова в преддверии Масленицы предупредила новосибирцев о «блинном синдроме».
Новосибирские новости
Так называют реакцию организма на отдельные ингредиенты, загрязнённые мучным клещом. Это достаточно редко встречающееся состояние угрожает людям, имеющим астму или предрасположенность к аллергии. Проявляется в виде кашля, одышки и желудочно-кишечных симптомов (боль в животе, тошнота, рвота, диарея), крапивницы или отёка Квинке.
«В тяжёлых случаях возможен анафилактический шок. Важная особенность: симптомы иногда развиваются не сразу, а после физической нагрузки», — рассказала медик агентству ТАСС.
Она пояснила, что микроскопические клещи обитают на складах и в домашней пыли. В зоне риска — пшеничная и кукурузная мука, макаронные изделия, крупы, сушёные овощи и сухофрукты.
Подчиненова отметила, что полностью исключить попадание насекомых в продукты нельзя, но можно предотвратить размножение вредителей. Для этого нужно использовать герметичную тару из стекла или пластика. Хранить смеси следует в сухом, прохладном и проветриваемом месте.
«Не досыпайте новые в старые запасы. Сначала полностью используйте остатки, затем вымойте и высушите ёмкость», — советует эксперт.
По её словам, паразиты любят тепло и влагу. Поэтому для длительного хранения круп или муки можно использовать холодильник. Также необходимо соблюдать сроки годности и регулярно проверять съестные припасы на свежесть, не допуская соседства свежих и заражённых.
Ранее новосибирский кардиолог назвала полезные для сердца продукты.