Суп
Мяу, мои любители свежести! 😺☀️ Представьте, что вы можете выпить лето. Именно это ощущение дарит гаспачо — знаменитый испанский холодный суп! Никакой варки, только взбитые в бархатную нежность овощи. Идеально для лёгкого обеда, когда не хочется стоять у плиты, или для подготовки к пляжному сезону!
Освежающий холодный суп без варки. Витаминный удар по скуке!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-4 порции): 🧾 ·Спелые мясистые томаты — 500 г 🍅 ·Огурец — 1 шт. (очистить от кожицы) 🥒 ·Красный сладкий перец — 1 шт. 🌶 ·Красная луковица — ½ шт. 🧅 ·Чеснок — 1 зубчик 🧄 ·Белый хлеб (мякиш) — 2 ломтика (размочить в воде) ·Оливковое масло extra virgin — 30-40 мл ·Винный уксус (красный или белый) — 1 ст.л. ·Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу Для подачи: ·Авокадо — 1 шт. 🥑 ·Отварные креветки или крабовые палочки — по желанию 🍤 ·Свежий базилик или петрушка 🌿 ·Хрустящие гренки или хлебцы
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 15 минут + 2 часа охлаждение СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик. Порезал, взбил, охладил!
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Подготовка! Все овощи крупно нарежьте: томаты (можно предварительно обдать кипятком и снять кожицу), очищенный огурец, перец без семян, лук, чеснок. 🔪
2. Взбиваем! Переложите овощи в чашу блендера. Добавьте размоченный и отжатый хлеб. Взбивайте на высокой скорости до абсолютно гладкой, бархатистой текстуры. 🧴
3. Заправляем! Не выключая блендер, влейте оливковое масло и уксус. Приправьте солью и перцем. Попробуйте, отрегулируйте кислоту и соль по своему вкусу. 🧂
4. Охлаждаем! Перелейте суп в кувшин или миску, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа (а лучше на всю ночь). Суп должен быть холодным! ❄️
5. Подаём! Авокадо нарежьте кубиками. Разлейте охлаждённый гаспачо по тарелкам или стаканам. Добавьте авокадо, креветки, посыпьте зеленью и подавайте с хрустящими гренками. Освежающе и элегантно! 😻
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Этосуп-настроение! Он холодный, яркий, свежий и невероятно полезный. Всё лучшее от летних овощей в одной ложке. Идеальное блюдо для жаркого дня или когда хочется почувствовать лёгкость. А ещё это суп, который можно приготовить с вечера! 🌙
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Секрет идеального гаспачо — баланс вкусов.Не бойтесь экспериментировать! Добавьте больше чеснока для пикантности, уксуса — для кислоты, или щепотку сахара, если томаты недостаточно сладкие. А хлеб придаёт супу ту самую традиционную густоту и шелковистость.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (без добавок авокадо/креветок): 📊 ·Калории: ~ 180 ккал ·Белки: 3 г ·Жиры: 10 г ·Углеводы: 20 г
#МарусяГотовит #Суп #Гаспачо #ХолодныйСуп #ЛетнийСуп #ИспанскаяКухня #БезВарки #Освежающий #ПП