В мире маркетинга слово «живой» стало удобным ярлыком, который лепят на всё — от йогуртов до косметики. Но у биологии нет отдела маркетинга, у неё есть законы. И главный закон гласит: активная жизнь требует условий. Если вы видите на полке или в интернет-магазине жидкий пробиотик со сроком годности 90 дней, который обещают прислать вам обычной почтой в коробке, — остановитесь. Вы столкнулись с парадоксом, который противоречит микробиологии. Почему «бессмертных» бактерий не существует? Живые бифидо- и лактобактерии в жидкой среде — это не гербарий. Это активные микроорганизмы. Они постоянно едят, дышат и выделяют органические кислоты. Вот что происходит в бутылке на самом деле: 1. Закисление: Если бактерии активны, они постоянно снижают pH среды. При комнатной температуре этот процесс идет так быстро, что уже через несколько дней концентрация кислоты становится смертельной для самих же бактерий. Они буквально «выжигают» свою среду обитания. 2. Голод: Бактерии потребляют питательные веще
Маркетинг против микробиологии: Большая ложь о «бессмертных» бактериях
3 дня назад3 дня назад
1
2 мин