Случившееся с #JimBeam — остановка производства в Кентукки — вовсе не временная мера для оптимизации или модернизации. Это открытое признание того, что рынок бурбона пережил свой бум и теперь балансирует на грани. В индустрии алкоголя такие события, как правило, маскируют под стандартные корпоративные заявления.
На протяжении двадцати лет нам рассказывали о возрождении американского виски. Бурбон преподносили как часть культуры, национальное достояние и выгодное вложение. На деле же рынок оказался перенасыщен инвестициями, а не реальным спросом со стороны потребителей.
Сейчас в Кентукки хранится рекордное количество — 16,1 миллиона бочек бурбона, которые некому пить. Это не стратегический резерв и не залог будущего качества. Это непроданный товар, который превратил виски из напитка в финансовый инструмент. И, как любой инструмент, оторванный от реальных потребностей, он потерпел крах.
Наибольшую угрозу для индустрии представляет не экономическая ситуация или пандемия, а общее снижение потребления алкоголя. В США этот показатель находится на минимальных отметках за последние 90 лет. Молодое поколение не проявляет интереса к крепким напиткам. Современная медицина отказывается от прежних рекомендаций об умеренном употреблении, а препараты для похудения снижают аппетит, в том числе и к алкоголю.
Происходящее — не временный спад, а фундаментальный сдвиг в культуре потребления. Бурбон, безусловно, не исчезнет, но его эпоха стремительного роста и моды подошла к концу. Он вернется к своему истинному статусу — просто алкогольного напитка, а не модного культурного актива.
Предстоящее десятилетие, вероятно, ознаменуется распродажами, закрытиями производств и постепенным списанием накопленных запасов. Победителями окажутся те, кто сможет адаптироваться к новым реалиям и пережить избыток предложения, а не те, кто громче всех говорил о своем наследии.
Бурбон не умер, он просто занял свое заслуженное, реальное место на рынке.
#бурбон #алкоголь #реалии