По данным Ростовстата, за неделю с 26 января по 2 февраля 2026 года в Ростовской области продолжился рост цен на мясо. Килограмм говядины в среднем по региону подорожал на 3 рубля и теперь стоит 670,1 рубль. Свинина прибавила в цене 1 рубль. Она достигла среднего уровня в 427,25 рубля за килограмм.
Цены в городах области сильно различаются. Самую дорогую говядину продают в Таганроге — почти 701 рубль за килограмм, а самую дешёвую в Волгодонске за 622 рубля. В Ростове-на-Дону говядина стоит 676 рублей. Свинина дешевле всего обходится в Ростове (409 рублей), а рекордный ценник установлен в Таганроге — 653 рубля за килограмм.
Эта ситуация подтверждает устойчивую тенденцию к удорожанию продуктов питания. Уже в январе 2026 года средняя цена говядины по области составила 657,8 рубля, что на 13% выше показателей прошлого года. Основная причина роста — сокращение производства. За 2025 год животноводы региона произвели 378,5 тысячи тонн скота и птицы на убой, что на 4,7% меньше, чем в 2024 году. Это падение объёмов снижает предложение мяса, молока и яиц, и эксперты прогнозируют дальнейший дефицит.
Кроме сокращения производства, на цены влияют и другие факторы. Инфляция на корма и энергоносители увеличила затраты фермеров, из-за чего говядина по России в целом подорожала на 10-15%. Зимой осложняется логистика и импорт из других регионов. Ростовстат прогнозирует дальнейший рост цен на 2-5% в феврале, если не начнёт восстанавливаться поголовье скота.
Жители области уже ощущают последствия поднятия цен. Средний чек на мясо вырос на 12% за год. Это вынуждает многих потребителей переориентироваться на курятину, средняя цена на которую пока держится на уровне 227 рублей.