Как вкусно удивить вторую половинку на 14 февраля?

Вкусно удивить вторую половинку на 14 февраля — значит создать романтику через еду без лишних усилий.

Вот 7 простых идей от завтрака до десерта с подробными пошаговыми рецептами и КБЖУ на порцию, которые займут 30–60 минут и точно запомнятся.

Романтический завтрак в постель

Время: 15 минут

КБЖУ на порцию: 365 ккал, Б 15.7 г, Ж 1.9 г, У 71.4 г

Ингредиенты на 2 порции:

• Клубника свежая — 200 г
• Греческий йогурт 2% — 150 г
• Мёд натуральный — 20 г
• Хлеб для тостов — 4 ломтика
• Кофе свежесваренный — 400 мл

Рецепт:

1. Клубнику тщательно вымойте в миске с холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Каждую ягоду разрежьте пополам или на 4 части (если крупная).
2. В глубокие мисочки или бокалы положите по 75 г йогурта. Сверху полейте мёдом (по 10 г), добавьте клубнику горкой.
3. Хлеб поджарьте в тостере до золотистой корочки (2 минуты). Острым ножом или формочкой для печенья вырежьте из каждого ломтика 2–3 сердечка.
4. Кофе разлейте по чашкам с сердечками. На большую деревянную доску выложите йогурт с клубникой, тосты-сердечки, чашки кофе.
5. Добавьте записку на красивой салфетке: «С первой чашкой кофе и до последней — люблю тебя».

Апероль-спритц с клубничным льдом

Время: 10 минут + 4 часа заморозки

КБЖУ на порцию: 72 ккал, Б 1.1 г, Ж 0.2 г, У 16.4 г

Ингредиенты на 2 бокала:

• Prosecco холодное — 200 мл
• Апероль — 100 мл
• Содовая холодная — 100 мл
• Клубника свежая — 100 г
• Апельсин — 1 шт.

Рецепт:

1. Клубнику вымойте, удалите хвостики, разрежьте на кубики 1,5×1,5 см. Разложите по формочкам для льда (по 3–4 кубика на порцию), залейте водой. Заморозьте 4 часа.
2. Апельсин вымойте горячей водой, нарежьте тонкими дольками (половина плода).
3. В высокие бокалы (типа хайбол) положите по 3–4 клубничных кубика льда.
4. Налейте Апероль (по 50 мл), затем холодное Prosecco (по 100 мл), сверху долейте содовую (по 50 мл).
5. Аккуратно перемешайте длинной ложкой снизу вверх (2 движения). Украсьте долькой апельсина на краю бокала. Подавайте с миской солёных орешков.

Мини-пицца-сердечко с моцареллой

Время: 25 минут

КБЖУ на порцию: 645 ккал, Б 38.2 г, Ж 29.4 г, У 56.9 г

Ингредиенты на 2 пиццы:

• Готовая основа для пиццы (или тесто: 200 г муки + 120 мл тёплой воды + 1 ч.л. сухих дрожжей + 5 мл оливкового масла)
• Томатный соус — 100 г
• Моцарелла — 150 г
• Пепперони/ветчина — 80 г
• Руккола — 20 г

Рецепт:

1. Тесто (если готовите): муку смешайте с дрожжами и солью. Влейте тёплую воду с маслом, замешивайте лопаткой 3 минуты до мягкого теста. Разделите на 2 части, накройте плёнкой на 10 минут.
2. Каждая часть раскатайте скалкой в круг диаметром 15 см. Острым ножом или формочкой вырежьте сердце.
3. Противень застелите пергаментом. Выложите тесто-сердечки.
4. Каждый корж смажьте томатным соусом (по 50 г), оставляя края 1 см. Моцареллу нарежьте тонкими кружочками (по 75 г на пиццу), разложите равномерно. Пепперони нарежьте кружочками, выложите в форме сердца по центру.
5. Духовку разогрейте до 220°C. Выпекайте на среднем уровне 10–12 минут до золотистых краёв. Готовую пиццу посыпьте рукколой, подавайте на деревянной доске.

Вино с сырной тарелкой

Время: 15 минут

КБЖУ на порцию: 892 ккал, Б 34.2 г, Ж 55.6 г, У 63.5 г

Ингредиенты на 2 порции:

• Камамбер — 150 г
• Бри — 100 г
• Горгонзола — 80 г
• Виноград без косточек — 200 г
• Миндаль жареный — 30 г
• Грецкие орехи — 20 г
• Мёд — 20 г
• Груша свежая — 1 шт.

Рецепт:

1. Деревянную доску (30×40 см) протрите влажным полотенцем. Камамбер разрежьте на 8 долек (по 1 см), Бри — на 6 клиньев, Горгонзолу раскрошите руками на кусочки 2 см.
2. Виноград разделите на грозди по 5–6 ягод. Грушу вымойте, нарежьте тонкими дольками (не очищайте).
3. На центр доски горкой насыпьте миндаль и грецкие орехи. Мёд разлейте по 2 маленьким ложечкам в углах.
4. Расставьте сыры веером по краям: Камамбер и Бри ближе к центру, Горгонзолу отдельно. Между ними — грозди винограда и дольки груши.
5. Поставьте рядом бокалы вина. Перед подачей дайте сырам постоять 15 минут при комнатной температуре.

Стейк с розмарином для двоих

Время: 25 минут + 30 минут на комнатную температуру

КБЖУ на порцию: 468 ккал, Б 36 г, Ж 36 г, У 0 г

Ингредиенты на 2 порции:

• Стейк-рибай (или фланк-стейк) — 400 г (2 по 200 г, толщина 2,5–3 см)
• Розмарин свежий — 10 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Сливочное масло — 30 г
• Соль морская крупная — 6 г
• Перец чёрный свежемолотый — 4 г

Рецепт:

1. Стейки достаньте из холодильника за 30 минут — должны полностью прогреться до комнатной температуры.
2. Розмарин оборвите с веточек (листья), разомните пальцами. Чеснок очистите, слегка раздавите плоским ножом.
3. Натрите стейки солью (по 3 г на каждый), перцем с обеих сторон. Сверху положите розмарин и чеснок.
4. Чугунную сковороду поставьте на сильный огонь без масла, раскаляйте 5 минут (должна дымиться). Положите стейки, жарьте 3 минуты не трогая.
5. Переверните щипцами (не вилкой!), добавьте сливочное масло, наклоните сковороду и полейте стейки растопленным маслом с розмарином (по 30 секунд с каждой стороны). Снимите на деревянную доску, накройте фольгой на 5 минут (сок распределится). Нарежьте поперёк волокон на полоски 1 см.
6. Можете добавить к подаче ягодный соус.

Фондю шоколадное с фруктами

Время: 15 минут

КБЖУ на порцию: 880 ккал, Б 7 г, Ж 39.7 г, У 123.7 г

Ингредиенты на 2 порции:

• Шоколад горький 70% — 150 г
• Сливки 33% — 100 мл
• Клубника свежая — 150 г
• Банан спелый — 1 шт. (150 г)
• Манго спелое — 1 шт. (200 г)
• Маршмеллоу — 8 шт.

Рецепт:

1. Клубнику вымойте, обсушите, оставьте целыми. Банан нарежьте кружочками 1,5 см. Манго очистите, мякоть нарежьте кубиками 2 см. Нанизывайте фрукты на 8 деревянных шпажек (по 3–4 кусочка).
2. Шоколад сломайте на кусочки 1×1 см, сложите в сухую стеклянную миску. Сливки подогрейте до горячего состояния (не кипятить).
3. Залейте шоколад горячими сливками, оставьте на 3 минуты. Перемешивайте лопаткой круговыми движениями 2 минуты до гладкой глазури.
4. Перелейте шоколад в керамическую пиалку (200 мл). Поставьте пиалку на большую тарелку, под ней зажгите чайную свечу или используйте фондюшницу.
5. Вокруг выложите фруктовые шпажки веером, добавьте маршмеллоу на отдельной тарелочке. Макайте, поворачивая шпажку.

Бенто-тортик или кексы-сердечки

Время: 40 минут

КБЖУ на порцию (из 4): 607 ккал, Б 7 г, Ж 14 г, У 113.2 г

Ингредиенты на 4 мини-тортика:

• Готовые маффины/кексы — 8 шт. (диаметр 5 см)
• Сливочный сыр — 200 г
• Сахарная пудра — 60 г
• Клубничный джем — 50 г
• Глазурь красная — 50 г

Рецепт:

1. Каждый маффин разрежьте горизонтально острым ножом на 2 коржа.
2. Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой 2 минуты до кремовой текстуры.
3. Нижний корж смажьте джемом (1 ч.л.), сверху — кремом (1 ст.л.). Накройте вторым коржом, сверху ещё 1 ст.л. крема.
4. Глазурь слегка подогрейте (микроволновка 10 секунд), перелейте в плотный пакет, отрежьте уголок 2 мм. Напишите на каждом тортике: «Ты лучший» / «Ты лучшая» / сердечко.
5. Положите в бумажные капсулы или маленькие коробочки. Поставьте на поднос с салфетками.

Финальный штрих

Украсьте стол красными салфетками, 2–3 свечами, плейлистом с медленными песнями. Главное — подать с улыбкой и взглядом: «Это всё для тебя».

Не бойтесь упростить — искренность важнее идеальности.