История «Вкусно — и точка» часто подается как сказка про удачное импортозамещение: ушел McDonald’s и появился российский бренд, который сохранил рестораны, персонал и даже вкус.
Но если смотреть глубже, становится ясно: разбогатели здесь далеко не все. И точно не будущие франчайзи…
Кто и что на самом деле купил McDonald’s??
Весной 2022 года McDonald’s продал весь российский бизнес предпринимателю из Новокузнецка Александру Говору.
В сделку вошли 852 ресторана, логистика, контракты с поставщиками и персонал. Сумма сделки официально не раскрывалась и называлась «символической», хотя до ухода корпорации бизнес оценивали примерно в 80 млрд рублей.
Важно понимать: Говор не был случайным человеком. С 2015 года его компания «ГиД» управляла ресторанами McDonald’s в Сибири по франшизе. Это был сложный регион — высокая конкуренция, консервативная аудитория, долгое время убыточная экономика. Но именно там Говор получил ключевой опыт: он знал систему изнутри и умел работать в жестких условиях.
Перезапуск: дорого, сложно, но эффективно
Перезапуск сети под брендом «Вкусно — и точка» оказался крайне затратным. Компании пришлось:
- полностью провести ребрендинг;
- заменить упаковку и визуальные элементы;
- перестроить IT-системы;
- пересобрать цепочки поставок;
- вложиться в масштабный маркетинг.
По словам гендиректора Олега Пароева, маркетинг стал самой крупной статьей расходов в первые месяцы. При этом компания продолжала платить зарплаты и аренду, даже когда часть ресторанов не работала.
Результат? Уже к концу 2022 года сопоставимые продажи почти вернулись к уровню McDonald’s, а доля сети среди крупнейших фастфуд-игроков достигла 54% — практически столько же, сколько было у McDonald’s годом ранее.
Где здесь деньги?
По итогам 2023 года управляющая компания «Система ПБО» показала:
- выручку 155,7 млрд рублей;
- чистую прибыль — более 14 млрд рублей.
Параллельно бизнесы, аффилированные с Говором (от отелей до упаковочного производства), также показали миллиардные обороты. Именно здесь и кроется ответ на вопрос «кто разбогател»: владелец всей инфраструктуры, а не участники на местах.
Почему «Вкусно — и точка» — плохая инвестиция для частников?
Несмотря на интерес, открытой франшизы «Вкусно — и точка» не существует. Нельзя купить одну точку. Развитие доверено либо головной компании, либо нескольким крупным операторам сразу на регион.
Даже если допустить, что франшизу откроют, экономика выглядит жестко:
- инвестиции в один ресторан — 50–120 млн рублей;
- паушальный взнос (по аналогии с McDonald’s) — миллионы;
- нулевая гибкость: меню, цены, процессы строго централизованы;
- окупаемость — 4-6 лет, и это в лучшем случае… мб и больше 10 лет;
- огромная операционная нагрузка и зависимость от штаб-квартиры.
По сути, это бизнес не для предпринимателя, а для крупного инвестора с длинными деньгами.
Почему многие выбирают альтернативы?
На этом фоне все больше людей смотрят в сторону локальных и менее капиталоемких моделей. Например B2B-доставка и аутсорсинг курьеров.
Один из таких вариантов — франшиза курьерской службы «Махом»:
- стартовые инвестиции от 600 тыс. рублей;
- окупаемость от 3 месяцев;
- бизнес строится на долгосрочных контрактах с компаниями;
- достаточно 4–5 клиентов, чтобы выйти в стабильный плюс;
- готовая IT-система, CRM, приложения и поддержка от основателей.
Это другая логика: меньше пафоса — больше контроля над деньгами и клиентами.
Вывод
История «Вкусно — и точка» это пример того, как крупный системный игрок смог выжать максимум из уникальной ситуации. Но это не история про массовый франчайзинг и не про быстрые деньги… Все таки это долгая окупаемость для людей с толстым кошельком… да и скорее всего, купить эту франшизу вы не сможете.
Если вы частный предприниматель и выбираете, куда вложиться в 2026 году, фастфуд-гиганты это не единственный и далеко не самый разумный путь. Иногда куда выгоднее начать с ниши, где решения принимаете вы, а не штаб в Москве, и где окупаемость измеряется месяцами, а не годами.