Этот банановый пирог под воздушной заливкой — настоящий хит! Его приготовление элементарно. Никакого миксера, никаких сложностей.
Он прекрасно подойдет к чаю или кофе, а его нежный вкус и аромат способны поднять настроение в любой день. К тому же, бананы — это не только вкусно, но и полезно!
Для тех, кто следит за фигурой, есть приятные новости: этот пирог можно сделать менее калорийным. Например, вместо обычного сахара использовать его заменитель, а сметану выбрать с пониженным процентом жирности. Бананы, к слову, сами по себе придают достаточную сладость, так что можно не бояться экспериментировать с количеством сахара.
Продукты для приготовления.
Тесто:
Мука - 270г. (~2 стакана)
Сахар - 100г. (1/2 стакана)
Упаковка сливочного масла (150г)
1 крупное яйцо
Щепотка соли
1/2 ч.л. соды погасить
Заливка:
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 5 ст.л.
Цедра апельсина
Сметана жирная - 300 г.
Мука - 3 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л
Бананы - 4 - 5 шт.
Апельсин для украшения
Приготовление.
1. Начнём с теста.
Замешиваем основу из муки, сливочного масла, сахара, яйца, щепотки соли и соды, погашенной лимонным соком. Получится гладкое, податливое тесто. Формируем из него шарик, заворачиваем в пленку и даём отдохнуть.
2. Заливка:
В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром до пышности. Добавляем ароматную цедру апельсина или ванильный сахар для дополнительного вкуса. Всё это смешиваем со сметаной до однородной консистенции. Затем добавляем ложку крахмала и три ложки муки, чтобы заливка стала идеальной.
Если хочется внести какое-то разнообразие, смело добавляйте в тесто или заливку другие фрукты или ягоды. К бананам отлично подойдут малина, черника или даже кусочки ананаса. А для любителей шоколада можно добавить в заливку немного какао-порошка.
3. Сборка:
Подготавливаем разъёмную форму: застилаем дно пергаментом и смазываем бока маслом.
Равномерно распределяем тесто по дну и формируем бортики.
Сверху выкладываем кусочки бананов. Затем аккуратно заливаем всё приготовленной сметанной смесью, стараясь распределить её равномерно.
4. Выпекание и подача:
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут.
Готовый, еще тёплый пирог украшаем дольками апельсина. В итоге получаем сладкое чудо с ярким банановым ароматом и тающей во рту сметанной заливкой.
Украшение — это отдельная тема. Кроме апельсиновых долек, пирог можно посыпать тертым шоколадом, измельченными орехами или сахарной пудрой. Главное — дать волю фантазии! Такой пирог не только порадует вкусом, но и станет настоящим украшением стола.
Этот пирог просто идеален для семейных посиделок. Дети будут в восторге от его нежного вкуса и ароматной начинки, а взрослые оценят простоту приготовления и натуральные ингредиенты. Готовьте с удовольствием, и пусть каждый кусочек приносит вам радость!