Я большой любитель сладкого, да и вообще поесть🤭
В детстве любила три вида пирожных: корзиночка, безе и трубочка с белковым кремом.
Сейчас в основном многие пирожные делают крем из сливок. А я не очень люблю такие пирожные.
У нас есть сеть кулинарии, называется «Конфетки-бароночки». Там можно найти вкусные изделия, но, во-первых, мой желудок не всё принимает, а во-вторых, цены иногда кусаются.
Вчера так захотелось пирожное, и я вспомнила про этот рецепт:
- 200 грамм маргарина или сливочного масла,
- 320 грамм муки,
- 3 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 100 грамм сметаны,
- щепотка соли.
❗Хочу обратить ваше внимание, что многие рецепты из прошлого и рассчитаны они на «граммовку» того времени. Вот, например, масло сливочное раньше было 200 грамм, а сейчас 170-180. Маргарин был 250 грамм, а сейчас 200.❗
Натираю маргарин на терке.
Смешиваю с мукой
Желток добавляю в сметану, перемешиваю и добавляю к муке.
Замешиваю тесто. Затем убираю его в холодильник.
А пока тесто отдыхает, взбиваю безе.
Достала тесто и скатала шарики размером с грецкий орех, у меня получилось 20 штук.
Раскатала, кладу безе и сворачиваю тесто, как чебурек.
А потом пополам
Отправьте в разогретую духовку до 180–190 градусов на 15–20 минут.
Они как ракушки открываются.
Считаем себестоимость:
- 200 грамм маргарина или сливочного масла,
- 320 грамм муки - 20 р.
- 3 яйца - 30 р.
- 1 стакан сахара - 15 р.
- 100 грамм сметаны - 31 р.
- щепотка соли.
Итого: примерная стоимоть - 96 рублей
Пирожное очень вкусное и нежное. По вкусу похоже на трубочку с белковым кремом.
Счастья вашему дому. 🤗