Есть блюда, которые никогда не надоедают. Это база, классика и настоящий вкус дома. Сегодня готовим идеальную жареную картошку со свининой — ту самую, с хрустящей корочкой снаружи и мягкую внутри.
Посмотрите на это фото — разве можно пройти мимо? 😍
Что нам понадобится:
• Свинина (лучше всего взять шею или грудинку, как на фото, чтобы было чуть-чуть жирка для сочности) — 400-500 г.
• Картофель — 800 г.
• Лук репчатый — 1 шт. (по желанию).
• Чеснок — 2 зубчика.
• Растительное масло — для жарки.
• Соль, черный перец — по вкусу.
• Специи: паприка или сушеный укроп (отлично дополнят вкус).
Приготовление:
1. Подготовка мяса. Свинину нарезаем небольшими кусочками или полосками. Выкладываем на раскаленную сковороду с маслом. Жарим на сильном огне до появления румяной корочки. Именно она «запечатает» сок внутри.
2. Картофель. Пока мясо золотится, режем картофель кубиками или дольками (как на фото). После нарезки просушите картофель бумажным полотенцем. Уберете лишнюю влагу — получите ту самую хрустящую корочку.
3. Когда мясо почти готово, выкладываем его на противень. А на раскаленную сковороду, в сок от свинины, выкладываем картофель. Обжариваем до золотистой корочки.
4. Лук и аромат. Если любите лук, обжарьте его отдельно и добавьте уже сверху приготовленного блюда.
5. Соль — в финале! Это главное правило. Выкладываем картофель к свинине, добавляем соль и специи, перемешиваем.
И минут на 10 в духовку, на 180 градусов.
✨ Мясо получается нежнейшим, а картофель — ароматным и поджаристым. Подавать лучше всего с соленым огурчиком или свежим салатом.
А как жарите картошку вы? Сразу с мясом или по отдельности? Пишите свои секреты в комментариях! 👇
#рецепты #ужин #жаренаякартошка #свинина #домашняякухня #еда #вкусныйужин #простыерецепты