Сегодня делюсь с вами рецептом одного из самых вкусных блюд из свинины, которым я часто балую свою семью. Свинина с крупно нарезанным луком, обжаренная до румяной корочки, и нежнейший картофель, пропитанный ароматами чеснока, кориандра и свежей петрушки — настоящее объедение! Готовила без лишнего масла, чтобы сохранить яркий мясной вкус и хрустящий лук. Это блюдо просто приготовить, оно сытное и очень душевное. Попробуйте — не пожалеете!
Ингредиенты:
⦁ Свинина (шея) — 700 г
⦁ Лук (2 крупные луковицы) — 400 г
⦁ Картофель — около 1 кг
⦁ Сливочное масло — 100 г
⦁ Растительное масло — для обжарки лука
⦁ Чеснок — 2 зубчика
⦁ Молотый черный перец — по вкусу
⦁ Соль — по вкусу
⦁ Молотый кориандр — по вкусу
⦁ Петрушка (свежая) — для подачи
Приготовление:
1. Свинину нарежьте кусками среднего размера.
2. В сухой разогретой сковороде обжарьте куски мяса без масла до красивой румяной корочки с обеих сторон.
3. Достаньте мясо из сковороды и отложите.
4. В эту же сковороду добавьте немного растительного масла и крупно нарезанный лук. Обжаривайте 3 минуты, чтобы лук стал золотистым и сохранил небольшой хруст, не доводя до полной готовности.
5. Выложите обжаренный лук обратно к мясу и перемешайте.
6. В ту же сковороду положите сливочное масло, дайте ему растопиться.
7. Картофель очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
8. Готовый картофель добавьте к мясу с луком.
9. Посолите, поперчите, добавьте молотый кориандр, рубленый чеснок и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте аккуратно.
10. Накройте крышкой и немного потушите вместе на слабом огне, чтобы все вкусы объединились, 5-7 минут.
11. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Приятного аппетита! Это блюдо согреет душу и насытит любого гурмана.
#свинина #домашняякухня #свининашея #картофель #уютныйужин #вкусно #рецепты #кулинария #готовимдома #семейныйужин