Помните эту фразу из бессмертных «12 стульев»? Когда Киса Воробьянинов очень старался впечатлить молодую барышню в ресторане, а та все искала в меню глазами вегетарианские блюда. На что ей ответили «Вегетарианского не держим-с». Вот они в своих фильмах не держат, а в обнинских детсадах вполне себе да.
- Мне мясо положено.
- Положено - ешь.
- Но его не положено.
- Не положено - не ешь.
© Старый анекдот
В частности на этой неделе 12 из 25 детских садов остались без рыбы. Почему? Потому что подрядчик, как говорят, взял на себя ношу, которую ему не по силам нести.
Рассказываем подробнее. Конкурс на поставку продуктов питания в детские сады, а там повара готовят на месте, выиграла компания «Глобус» из Калуги. В дошкольных учреждениях с едой все на контроле - никаких продуктов не должно лежать в холодильниках неделями, никаких заготовок на несколько дней вперед. Строго говоря, все блюда попадают на стол из-под ножа.
А вот во вторник не получилось привезти рыбу во все сады. Почему? Подрядчик постарался пояснить срыв сложностями в логистике. Мол, сами понимаете, снега кругом много, на улице холодно, машины глохнут. Не успели, простите.
Беда - бедой, а еда - едой.
© Русская поговорка
Поварам от этих «простите» было ни холодно, ни жарко. Перед ними стоял вопрос: что делать? Дети должны получать белки, жиры и углеводы, есть мясо, рыбу, фрукты и овощи. И где оно все? Оставлять голодными детсадовцев - не вариант. Поскребли по сусекам и на один день быстро изменили меню, заменив рыбу яйцами.
Казалось бы, выход нашли, но в итоге меню стало выглядеть так: макароны, хлеб, картошка, яйца, сырники. Ну, то есть то, что подразумевалось как гарнир, стало в итоге основным блюдом. Повара молодцы - к ним ноль вопросов.
Но что будет с подрядчиком?
Главу Обнинска Стефана Перевалова ситуация возмутила.
- Вижу нарушения поставщиком питания исполнения контракта на питание в детских садах. Зафиксированы задержки и срывы поставок.
Это недопустимо.
Подрядчик будет оштрафован. Направил информацию в правоохранительные органы для дальнейшей проверки действий поставщика.
Прошу руководителей учреждений проследить, чтобы несмотря на действия подрядчика качество питания не снизилось, - сказал Стефан Владимирович.
ВМЕСТО ПОСЛЕСЛОВИЯ
Штраф - это не наказание, а сигнал. Сигнал подрядчику: контракт на питание детей не место для экспериментов с логистикой. Но главное здесь все-таки, чтобы завтра и в любой другой день в каждой тарелке был борщ с мясом, в четверг - рыба, а в пятницу - творожная запеканка. Не «макароны вместо всего», а полноценное меню, за которое родители платят из своего кармана.
Повара справились - они всегда справляются. Теперь очередь за «Глобусом». И за администрацией, которая обязана следить: чтобы контракт выполнялся не «когда получится», а каждый день. Потому что дети не могут ждать, пока снег растает или машина заведётся. Им нужно есть - сегодня, сейчас и, желательно, не пустой суп и хлеб.