Современные поклонники «палео-диеты» уверены: древние люди питались в основном мясом, избегая углеводов и злаков. Но новое исследование Университета Бар-Илан (Израиль) полностью опровергает этот миф.
Археологи изучили остатки поселения Гешер Бенот Яаков на севере Израиля, где 780 тысяч лет назад жили ранние люди. На базальтовых молотках и наковальнях — самых древних инструментах для обработки пищи — были обнаружены зерна крахмала от:
- желудей,
- бобовых,
- зерновых,
- водных растений (включая водяную лилию и исчезнувший водяной каштан).
Это прямое доказательство: основной источник энергии древних людей — не мясо, а растительная пища, богатая углеводами.
Почему это важно?
Мозг человека — энергозатратный орган: он потребляет до 20% всей энергии тела, несмотря на скромный вес. Для его работы необходим глюкоза, которую организм получает из крахмала и сложных углеводов. Без них развитие когнитивных функций было бы невозможно.
Мясо в рационе присутствовало, но редко и в небольших количествах — в отличие от растительной пищи, которая была доступна круглый год и составляла основу питания.
Парадокс современной «палео-диеты»
Сегодняшняя «палео-диета» — это маркетинговый продукт, а не реконструкция реального рациона древних. Она игнорирует:
- археологические данные о растительной пище,
- роль углеводов в эволюции мозга,
- разнообразие питания в зависимости от климата и региона.
Что делать нам?
Я, Роман Воровицкий, считаю: вместо слепого следования модным диетам стоит смотреть на науку.
Если вы хотите питаться «по-палео» — ешьте больше цельных растений, бобовых, орехов и корнеплодов, а не только стейки и яйца.
И помните: человеческий мозг эволюционировал не на жире, а на крахмале.
Хочешь разбираться в питании без мифов?
— Чат для похудения: t.me/semaglu
— YouTube-канал: youtube.com/@vroman77
— Rutube-канал: rutube.ru/channel/72...
Подписывайся — здесь нет трендов, только наука и здравый смысл.