Найти в Дзене
Записки плохого официанта

Обратная связь: кофеманы в ресторане smart casual

Сегодня работал в зале.
Всю смену хотелось цитировать какого-то Грибоежкина: «Ба! Знакомые всё лица!». То есть, понимаете ли, приходили один за одним сплошь наши постоянные гости, «друзья заведения», как их иногда ещё называют.
Конечно, с утра гостей было не очень много, преимущественно слонялся и шалопутничал. Даже Артём Н., который ходит к нам пить фильтр и есть сырники перед своей регулярной

Сегодня работал в зале.

Всю смену хотелось цитировать какого-то Грибоежкина: «Ба! Знакомые всё лица!». То есть, понимаете ли, приходили один за одним сплошь наши постоянные гости, «друзья заведения», как их иногда ещё называют.

На полпути от дома Винни-Пуха к дому Пятачка было Задумчивое Место, где они иногда встречались, когда им хотелось повидаться, и там было так тепло и тихо, что они любили посидеть там немножко и подумать, чем же им заняться теперь, когда они уже повидались.

Конечно, с утра гостей было не очень много, преимущественно слонялся и шалопутничал. Даже Артём Н., который ходит к нам пить фильтр и есть сырники перед своей регулярной утренней пробежкой, спросил, почему сегодня так мало народа; он-то привык, что у нас шумно и людно прям с открытия. 

Но зато приблизительно к обеду кухня уже объявила, что заказы будут отдаваться с небольшой задержкой - не справляются: людей и места на плитах не хватает.

В какой-то момент я обнаружил себя в кружке кофеманов.

  • Интересно, многие ли прочитали «в кру́жке»?..

То есть, ей-же-ей, все мои гости, сидящие за разными столами, каковых вышеупомянутых столов три штуки, дружно пили «сироп из сажи», как когда-то называли кофеёк в дремучей Европе:

И, главное, рассчитались все эти пьющие «турецкую кровь», как когда-то называли кофеёк в дремучей Европе, тоже одновременно:

-2

Что это - банальное совпадение или же некая такая особая, непостижимо тонкая, науке не известная телепатищеская связь?

Ксанка пожаловалась на манки брэд, он же «Разорви-торт». Сказала, что сухая очень булочка. На раздаче попробовали манки брэд, он же «Пузырь-буханка» - сказали, что всё в порядке, всё как обычно, не сухая очень булочка.

  • Профессионально среагировали на обратную связь от гостей, отработали возражение, учли мнение.

Подслушал диалог двух девочек, одна другой рассказывала:

- Денису же сорок три, а Инне тридцать девять. У них ребёнок. Три года сейчас. Кризис трёх лет, понимаешь?

Я как это услышал - немного задумался: раньше, такое ощущение, детей рожали плюс-минус в двадцать. В двадцать пять - это было уже подозрительно поздно.

А тут - в тридцать девять её ребёнку три года; это она, получается, в тридцать шесть родила.

  • Оцените красоту математического решения.
  • Не зря гимназию окончил.

Когда моей маме было тридцать шесть - я уже на первый курс поступил. Кризис семнадцати лет, понимаете?

Один гость посоветовал не тратить деньги на закупку перуанской голубики, у которой ни вкуса толком, ни чего, а лучше заменить вышеупомянутую перуанскую голубику сезонной февральской хурмой. Она, дескать, и вкуснее, и полезнее, и ярче, и маржинальнее.

Мне кажется, можно подумать в эту сторону и принять решение оставить… эта… как есть, как есть.

-3