Очистить зайца какъ слѣдуетъ, снять мягкія частицы съ костей, изрѣзать ихъ въ продолговатыя полоски, разбить тяпкою и разложивъ на мокрую доску, посыпать солью и перцемъ, наложить сверхъ каждой штуки рядъ рубленныхъ испассированныхъ шампиньоновъ, завернуть въ продолговатый рулетъ, сложить на растопленное масло въ сотейникъ и поставить на легкій огонь покрытыми. Когда все обжарится до колера, залить краснымъ соусомъ и припустить подъ крышкою до мягкости, потомъ выложить на блюдо, перекладывая крутонами. Зразы, приготовленныя этимъ способомъ, подаются по желанію съ рисомъ, кашею, лапшею и зеленью. #Яства Ещё больше фотографий: ____________ Telegram | ВК | MAX | Дзен | Пикабу
Зразы изъ зайца.
Очистить зайца какъ слѣдуетъ, снять мягкія частицы съ костей, изрѣзать ихъ въ продолговатыя полоски, разбить тяпкою и разложивъ на мокрую доску, посыпать солью и перцемъ, наложить сверхъ каждой штуки рядъ рубленныхъ испассированныхъ
шампиньоновъ, завернуть въ продолговатый рулетъ, сложить на растопленное масло въ сотейникъ и поставить на легкій огонь покрытыми.
Когда все обжарится до колера, залить краснымъ соусомъ и
припустить подъ крышкою до мягкости, потомъ выложить на блюдо, перекладывая крутонами. Зразы, приготовленныя этимъ способомъ, подаются по желанію съ рисомъ, кашею, лапшею и зеленью.
#Яства
Ещё больше фотографий:
____________
Telegram | ВК | MAX | Дзен | Пикабу
