Если у вас дома застоялась банка консервированных грибов (как у меня) и их уже никто не хочет есть, ни домашние, ни друзья, ни соседи, ни коты и не собаки, то из них можно сделать паштет.
РЕЦЕПТ:
грибы домашние консервированные 400-500 гр (из магазинных не делала)
масло сливочное 200-250 гр
1 лук, 1 морковь
специи по вкусу
Хватаем быстро лук и морковь, в ритме вальса все это трем и режем и кидаем обжаривать на сковороду
Когда морковь и лук начали кричать "Хватит нас жарить", добавляем грибы
Обжариваем этих товарищей примерно до такого состояния:
Одной рукой хватаем миску, другой в миску выкладываем бумажное полотенце и высыпаем туда обжаренную смесь, грибы все и так мокрые, а в сковороде все изревелись и стали еще мокрее, поэтому их нужно подсушить.
Кстати, я так делаю не только с грибами, мне нравится, когда паштет застынет, чтобы был по консистенции ближе к сливочному маслу, а не жидкий (но это на любителя)
Пока смесь горячая, отправляю на нее влюбляться сливочное масло и жду 2 минуты, пока они малость "задружат"
Аккуратно ложкой, постепенно беру масло, смесь, масло, смесь... и перекладываю в овощерезку.
Взбиваю (режу) около 4-5 минут, по итогу должна получится вот такая грибная каша:
Выкладываю в контейнеры, даю остыть и убираю в холод, через час паштеты можно мазать на хлеб, а если кто любит в горячем виде, то можно есть сразу, паштет не обидится, а будет только рад.
Приятных аппетитов!