Всем привет.
Не секрет, что у нас в России, еда неофициально делится на летнюю и зимнюю. И это не случайно. Раньше морозильники были редкость и сельские жители проводили забой домашних животных под зиму, чтобы мясо замерзло и не портилось. В морозилке, которая в холодильнике -места мало, свинью не засунешь. Мы и сами держали свиней, и кололи их обычно в ноябрьские праздники, после чего разделывали туши, замораживали их и клали в ларь. Мясо хранилось в нем до весны. По мере надобности, заносили понемногу домой. Поэтому, зимой ели много мяса, солили и коптили сало.... Летом больше употребляем в пищу овощи, и другую зелень, которые выращиваем сами в огороде. Жили бы мы где нибудь на юге, то возможно круглый год питались бы с огорода, собирая два урожая в год. Хотя навряд ли, вегетарианство - это не для нас. А покупать овощи в магазине, становится все накладнее. Хотя конечно покупаем иногда огурцы, помидоры... Но вкус у них не тот, что у домашних продуктов. Лет 15 назад, мы купили морозильный ларь, что позволяет хранить мясо и летом. Это очень удобно. Но не будем про лето. Сейчас зима, февраль... и вдруг мне в голову стукнуло - хочу окрошку, которая по обычаю готовим летом. Прямо душа просит окрошки зимой. Довел до жены свое пожелание. Съездили в магазин за продуктами, и окрошка готова.
Окрошка настоящая, с квасом. Правда квас не домашний, а из магазина, но как же я соскучился по окрошке, что разницы практически не заметил. Вот и поели зимой, летнее блюдо. Как говорится: "сбили охотку". А может просто душе захотелось немного лета?