Всем любителям десерта тирамису посвящается: представляю вашему вниманию самый нежный рецепт клубничного тирамису без выпечки! Вы влюбитесь в это клубничное творение в стиле тирамису! Оно готовится из нежного печенья савоярди, которое пропитывается клубничным пюре и прослоено нежнейшим заварным кремом и начинкой тирамису с маскарпоне! Сверху торт украшается нарезанной клубникой - просто и элегантно.
Вот рецепт тирамису без выпечки. Продукты необходимыедля приготовления:
Для заварного крема:
2 яичных желтка
100 г сахарного песка
2 столовые ложки кукурузного крахмала
2 столовые ложки воды
300 мл молока
1 столовая ложка муки
100 г сливочного масла
225 г сыра маскарпоне размягченного
200 мл жирных сливок охлажденных.
Для клубничного пюре:
3–4 стакана клубники
100г сахарного песка
от 60 до 80 печенья савоярди
250 г клубники для украшения.
Все нужные продукты по списку подготовлены. Начинаем готовить тирамису с клубникойбез выпечки.
1. Сначала приготовьте заварной крем. В большой миске взбейте яичные желтки с сахаром в течение минуты. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с водой до получения однородной массы. Добавьте кукурузный крахмал в смесь с яичными желтками. Энергично взбивайте смесь в течение 2–3 минут, пока она не посветлеет и не начнет стекать с венчика.
2. В отдельную кастрюлю налейте молоко и добавьте муку. Нагревайте молоко на среднем огне, постоянно помешивая, пока оно не станет горячим, но не закипит. Медленно вливайте горячее молоко в смесь с яичными желтками - добавляйте понемногу и тщательно взбивайте после каждого добавления, пока не введете все молоко.
3. Перелейте смесь обратно в кастрюлю. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая резиновой лопаткой, в течение 4–5 минут. Смесь загустеет и станет похожей на пудинг. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Взбивайте, пока масло полностью не растает. Накройте заварной крем пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности, и уберите в холодильник до застывания.
4. Когда заварной крем остынет, закончите готовить начинку. Добавьте размягченный сыр маскарпоне и взбивайте, пока сыр не смешается с заварным кремом. Влейте охлажденные жирные сливки и взбивайте на высокой скорости в течение 4–5 минут, пока смесь не станет пышной и не начнут формироваться мягкие пики.
5. Для приготовления клубничного пюре положите клубнику и сахар в кухонный комбайн или блендер и измельчите до состояния пюре.
6. Для сборки торта используйте разъемную форму диаметром 23 см. Сначала сформируйте внешнее кольцо из печенья «дамские пальчики» - окуните печенье в пюре только с одной стороны и выложите по краю формы. Таким же образом сформируйте первый слой торта. При необходимости разрежьте печенье на более мелкие кусочки. Сверху на первый слой печенья выложите щедрую порцию заварного крема.
7. Для остальных слоев на секунду окуните печенье в пюре. Выкладывайте печенье слоями, чередуя с заварным кремом. Сверху покройте торт слоем заварного крема.
8. Поставьте торт в холодильник и оставьте на ночь или хотя бы на 8 часов. Когда торт будет готов к подаче, с помощью лопатки для торта или больших лопаток переложите его на подставку. Обвяжите торт лентой для украшения. Перед подачей украсьте верх нарезанной клубникой. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал