Друзья, приветствую Вас).
Я подписана на сообщество Якитории в вк. Увидела новость, что в нашей Якитории будет проходить шоу по разделке марлина (парусник), которого привезли из Индии. Очень заинтересовалась, т.к.мне вообще нравится наблюдать как умелыми руками разделывают рыбку. Тем более, такую я ещё не видела. Муж у меня заядлый рыбак, спросила у него, что за рыба? Оказывается, её тяжело выловить. С берега не поймать, выезжают на катере. Если попадётся на крючок, может выпрыгнуть и проколоть человека своим острым носом. Почитала ещё в интернете, весом может достигать до 1 тонны. Мясо обладает полезными качествами. По вкусу напоминает говядину или тунца.
С моей хорошей знакомой решили пойти на шоу, заодно и пообщаться, давно не виделись. Я заранее бронировала места. Рандомно, по брони, менеджеры сделали рассадку. Когда мы пришли, на местах уже стояли таблички. Вначале мне показалось, что места не очень, а на деле, наоборот, почти вип, т.к.сверху было видно более менее, не нужно было вставать из-за стола. А кто сидел в глубине зала, им приходилось выходить. С нами рядом сидел поставщик этой рыбы. Вряд ли бы ему дали плохое место).
Мы приехали в начале седьмого, само шоу на 20:00 было запланировано. Я заказала запечённый лосось под голубым сыром, Даша взяла мидии, запечённые под сыром. Также взяли пару роллов и чайник чая с ежевикой. С удовольствием поболтали. Ролл дракон был свежий и вкусный, а вот запечённый ролл был не очень, рис будто не первой свежести. Я просто пока ждала своего лосося, не пробовала ролл, а Даша хоть почувствовала что-то не то, но всё равно ела). Я попробовала 1 штучку, вкус конечно так себе, из порции 8 штук, осталось 3, хотела попросить поменять, а потом думаю, если бы осталось больше кусочков, поменяли без проблем, а так вроде не удобно, пришлось доесть.
Началось шоу. Вынесли рыбку, она небольшая. У неё необычный плавник, действительно как парус и нос острый и длинный. Можно было подойти ближе, сфотографироваться с ним. Такое шоу не первый раз проводят, ранее в другой Якитории проводили, посмотрела в вк, и говорили, что если подержать марлина за нос и загадать желание, то оно обязательно сбудется. Стала искать источники этого, не нашла такой японской традиции, так что это не правда). Потом началась разделка рыбы, ведущий своим телом весь обзор закрывал, кое как успела сфотографировать. По спец.меню можно было заказать блюда из рыбы и получить бокал сухого игристого в подарок. Я не пью, поэтому два бокала досталось Даше). Мы заказали суши из марлина с икрой палтуса. На мой вкус показалось что-то терпкое, структура плотная, похожа на тунца. Но по-вкусу сильно уступает. Даша вообще не поняла вкус, т.к.его перебил соевый соус с васаби. Показалось безвкусным. Для подстраховки, мы в соевый соус добавили васаби. Спрашиваю у мужа, безопасно ли было его есть? Никого там не заведется?). Муж говорит, морских рыб можно не бояться есть. Тем более перед тем как подать людям на стол, рыба прошла термическую обработку. Об этом сказал шеф-повар, а также по мясу можно увидеть. Мясо марлина красного цвета, а когда принесли нам, оно оказалось бледно-розовое, напомнило лакедру желтохвостика.
Как многие знают, свой карьерный путь в Москве я начинала именно в этой Якитории. Давно здесь уже не была. Ни одного знакомого лица не увидела. Сервис уже не тот. Официанты какие-то пугливые. В своё время у нас работали очень толковые ребята, я в том числе.
У меня есть скидка 10%. Действует на весь чек, кроме спец.меню. На чай оставила 5% от счёта. Кстати удобно сделали, теперь по qr коду можно перевести официанту чаевые, но с них удерживают комиссию. Комиссию взяла на себя, пусть будет приятно девушке.
Вот и фото)
